Как правильно выбрать мед на что обращать внимание при покупке в магазине и на рынке

Качества настоящего мёда

Зрелость – главный показатель качества

1. Если зачерпнуть ложечкой и он быстро стекает – незрелый.
2. Если капнуть капельку мёда на блюдце и форма сохранится – зрелый. Если быстро растечется – некачественный или недозревший.
3. Зрелый не боится продолжительного хранения. По завершении выкачки в течение двух месяцев кристаллизуется. На поверхности после кристаллизации нет сиропа.
4. Незрелый менее полезный, долго не храниться – начинает бродить.

Аромат

1. Сильный аромат – верный признак высокого качества. С запахом дыма или брожения не покупать.
2. Благородные сорта из липы и акации отличаются нежным, сладким и приятным ароматом цветов.
3. У гречишного более выраженный терпкий аромат.
4. Падовый отличается слабым запахом.

Вкус – объективный показатель качества

1. Хороший продукт имеет сладкий и приятный вкус без привкуса карамели, брожения и кислоты.
2. Вересковый и гречишный отличается терпким и специфическим привкусом.
3. мёд из ивы или каштана с горьковатым привкусом.

Цвет – необъективный показатель качества

1. Цвет напрямую зависит от сорта – светлый, темный или средний.
2. Собранный с одинаковых растений мёд в разное время отличается по цвету. Во время хранения может сменить окрас, посветлев.

Консистенция – жидкий и кристаллизованный

1. Жидкая консистенция – выкачан недавно. Вязкость жидкого мёда зависит от температурного режима и уровня зрелости.
2. Через 2 месяца после откачки начинает кристаллизоваться.
3. На качество кристаллизация не влияет. Отсутствие процесса продолжительный период может свидетельствовать незрелости или фальсификации мёда.

Видео советы

Как выбрать хороший мед по вкусу

Стоит отметить, что не всегда этот способ работает, так как в магазинах и торговых центрах, нам никто этого сделать не даст. Однако, если вы покупаете в специализированной лавке или на рынке, то можно смело просить дать попробовать мед на вкус. Постарайтесь определить вкус с первого или второго раза. Он должен быть терпким, в конце иметь некоторую горчинку или жжение. Это хорошие признаки качественного нектара.

Если вы намерены сразу выбрать несколько видов меда, после каждой дегустации, выпейте несколько глотков воды, чтобы перебить вкус и очистить вкусовые рецепторы от предыдущего вида. Если мед имеет сладкий вкус, но не имеет особых ароматических особенностей, то не стоит его покупать.

Определение мёда

Объём исследований мёда, который допускается к реализации, регулируется межгосударственным стандартом ГОСТ 19792-2017. В рамках этих исследований и определяется в числе прочих параметров, какой мёд натаскали пчёлы.

Конечно, любой пчеловод знает, где у него стоит пасека в период основного медосбора. Кочевые пасеки специально вывозят к массивам цветущих растений в период цветения. Если пасеку вывезли к полю цветущей гречихи и вокруг километров на 5 других цветущих полей нет, логично предположить, что мёд будет гречишный. Так же вывозятся пасеки к массивам цветущей липы, белой акации, каштана. И мёд будет, соответственно, липовый, акациевый и каштановый.

Но даже в этом случае нельзя сказать, что в мёде не будет других примесей. Всегда найдутся пчёлки, которым претит занятие основной массы, и они будут собирать нектар с других цветков: луговых, полевых, сорняковых, деревьев и кустарников.

Могут подвести погодные условия. Цветки гречихи выделяют нектар при температурах 18-25 °С и влажности воздуха 60-80%. При этом пчёлы наиболее активно посещают их до середины дня. А летают-то и собирают нектар от рассвета до заката! В жаркую и ветреную погоду нектаровыделение у гречихи практически прекращается. Поэтому примеси бывают во всех случаях. Всегда разные и в разном количестве.

Случается, что пчёлки прихватывают не только нектар, а ещё и сладкие выделения тли и червецов, медвяную росу, выделяемую в жару листьями клёна, дуба, липы, иголочками хвойных. Из этого получится падевый мёд. Полезный для людей и неполезный для самих пчёл.

В процессе лабораторных исследований при определении состава мёда проводится выделение и оценка количества пыльцевых зёрен в отобранной части мёда. Если, например, содержание пыльцевых зёрен липы в образце мёда составляет более 30%, мёд будет считаться липовым. Для разных видов мёда этот показатель разный и зависит он от количества продуцируемой растением пыльцы и её размещении в цветке. Пчела ведь может в пыльце не особо и испачкаться.

Кроме всего прочего, в мёд попадает пыльца ветроопыляемых растений. Поэтому определение мёда пыльцевым анализом не ограничивается. Учитывается цвет, вкус, аромат, консистенция. И ещё несколько параметров.

Также проводятся анализы на содержание пестицидов, антибиотиков и много чего ещё малополезного. Поля и сады регулярно обрабатываются пестицидами, пчёлы болеют и их лечат различными препаратами. Преимущественно профилактически. Всё это не должно превышать допустимых норм.

После этого выдаётся заключение о принадлежности мёда к тому или иному виду. Самое главное – мёд всегда разный!

Кочевые пасеки специально вывозят к массивам цветущих растений в период цветения. Если пасеку вывезли к полю цветущей гречихи и вокруг километров на 5 других цветущих полей нет, логично предположить, что мёд будет гречишный. Но даже в этом случае нельзя сказать, что в мёде не будет других примесей

Видео о том, как распознать натуральный мед, или нет

В данном ролике можно будет посмотреть, как проверяется натуральность продукта. Способы используются те, которые мы уже описали — при помощи воды, йода, уксуса, огня и салфетки. Но бывает, что прочитанное запоминается не так хорошо, как увиденное. Поэтому подкрепляем информацию всеми доступными способами.

А когда один раз проверите на своем опыте, то уже запомните и больше не забудете.

Конечно, хотелось бы увидеть, как меняются свойства поддельного продукта при взаимодействии со всеми перечисленными «стихиями», но это только на картинке. И никак не на практике.

Когда же покупаешь продукт для себя, то как раз и хочешь видеть только то, что показывает нам автор ролика.

Какой мёд не засахаривается – падевый

Подробно опишу правильную процедуру засахаривания.

1. Простыми словами, мёд кристаллизуется потому что жидкая форма через определенное время твердеет и происходит садка вязкого вещества.
2. Процедура сопровождается появлением сахарных кристалликов. Сахар опускается на дно из-за веса. Поэтому засахаривание начинается снизу.
3. Разные сорта кристаллизуются с различной скоростью. Падевый остается жидким продолжительное время.
4. Скорость процесса напрямую зависит от количества тростникового сахара в составе. Если пчелы собирали нектар из цветов горчицы, редьки или сурепки, готовый продукт содержит много падевых веществ, небольшое и количество тростникового сахара.
5. Некоторые разновидности по завершении кристаллизации становятся более густыми. У них сахарные кристаллы, образующиеся во время садки, слишком маленькие.

Что такое падевый мёд?

Дольше всего остается жидким именно падевый мёд. Образуется он просто.

1. Такой сорт имеет не только растительное, но и животное происхождение.
2. Цвет разнообразен – от светло-желтого, до черного.
3. Иногда не имеет запаха и напоминает жженый сахар.
4. По составу тягуч. После попадания в ротовую полость долго не растворяется.
5. Стоит дешевле нектарного. Широко применяется в хлебобулочной и кондитерской отрасли.

Чтобы сделать кристаллический мёд своими руками добавьте в свежий мёд немного засахарившегося. В результате садка закончится гораздо быстрее.

Напоследок расскажу, как его хранить, ведь этот процесс не менее важен, нежели покупка.

 Загрузка …

Лучше всего для хранения подходит деревянная, глиняная, керамическая, стеклянная или фарфоровая посуда. Посуду из металла не используйте. Если со временем помутнеет и загустеет, не паникуйте. Это первые признаки высокого качества.

Как и где хранить мед

Мед не рекомендуется хранить в холодильнике. Храните подальше от солнечных лучей. Выбирайте сухое прохладное место хранения. Если вы хотите, чтобы он хранился продолжительное время, покупайте его только полностью созревшим.

Гарантированный срок хранения натурального меда при соблюдении условий хранения достигает 1 год.

Оптимальная температура хранения – 5-10 градусов Цельсия, влажность – не выше 65%. При температуре 11-19 градусов Цельсия при повышенной влажности хранить не рекомендуется: может начаться процесс брожения.

Мед рекомендуется хранить в глиняной, керамической, деревянной (липа – лучший вариант) или стеклянной посуде. Никогда не храните мед в металлических емкостях так как может произойти окисление и выделение вредных веществ.

Подогревать мед не рекомендуется, но если это делать, то необходимо соблюдать температурный режим. При этом нужно иметь в виду, что после подогрева процесс закисания ускоряется. Подогревать можно, например, в опущенной в теплую воду банке. Мед теряет свои свойства при температуре выше 40 градусов Цельсия.

Если мед начал бродить, скисать, его нужно быстрей использовать или превратить в жидкое состояние, что является крайним случаем.

При расфасовке используйте чистую сухую тару. Не помещайте в одну емкость мед разных сортов и состояний (старый с молодым, бывший в пользовании с только вскрытым и т.д.).

Лучше всего если посуда будет из стекла тёмного цвета с плотной крышкой.

В железной или медной посуде мёд хранить не рекомендуется,

Хранить его лучше в тёмном месте.

Народные способы выбора натурального мёда

Существуют так называемые народные способы проверки мёда на качество.

Можно добавить в мёд капельку йода. Если он посинеет – в него добавлена мука или крахмал.

Положите в мёд сухарик на 5-10 минут, он должен остаться сухариком, если он намок, то перед вами подделка.

Разотрите каплю мёда между пальцев, поддельный мёд образует комочки и пальцы остаются липкими, натуральный полностью впитается в пальцы.

Капните несколько капель на салфетку или туалетную бумагу если мед недозревший или разбавленный, то вокруг меда на салфетке появится мокрое пятно и мед расплывется. Вокруг качественного меда может появиться мокрый ореол не больше 1-2 миллиметров.

Если у вас есть химический карандаш, то обмакните его в мёд, после этого он должен писать как простой карандаш, если он активировался и пишет синим, то значит мёд не качественный.

Растворите в теплой воде ложку мёда натуральный полностью растворится и останутся только естественные примеси (перга, воск, крылышки пчёл, пыльца и др.). У некачественного появится осадок.

Еще один способ — скатать хлебный шарик и опустить его в мёд на несколько минут. Если этот шарик останется твёрдым – мёд натуральный, если же размякнет значит он разбавлен сиропом.

1 литр натурального мёда (кроме гречишного) весит не менее 1кг 400гр.

Покупая мёд, следует помнить основные правила:

1. приобретать этот полезный продукт лучше у проверенных продавцов;
2. стоимость натурального мёда не может быть слишком низкой;
3. при покупке мёда лучше всего попробовать его на вкус и понюхать;
4. если у мёда жидкость на поверхности, то такой продукт лучше не покупать, т.к. это может свидетельствовать о неправильном хранении, либо о том, что продукт ненатуральный;
5. мёд должен быть качественно упакован, с указанием даты производства и места сбора.

Свойства и признаки натурального мёда

• Консистенция. У настоящего пчелиного нектара она — однородная, без осадков, расслоений и примесей. Но может быть разной (в зависимости от температуры окружающей среды и времени года): у молодого мёда — жидкая, а у зрелого (ориентировочно к концу зимы) — закристаллизовавшаяся. Засахаривание происходит постепенно, чем ближе холода, тем продукт становится всё гуще и гуще, светлее и мутнее.
• Текучесть. Ею обладает только жидкий мёд. Он должен стекать долго, тонкой ниточкой, без разрывания на отдельные капли, на тарелке образует горку, а последняя капля пружинит и тянется, как бы подпрыгивая, вверх. Качественный зрелый нектар можно намотать на ложку, поворачивая её. А незрелый стекает, будто вода. Происходит это потому, что именно воды в нём в два раза больше, чем в качественном, зато мало ферментов и сахарозы. Всё дело в том, что пчёлы перерабатывают нектар в течение недели, мёд настаивается, из него выпаривается вода, расщепляются сложные сахара, продукт обогащается ферментами. Когда всё готово, пчёлы запечатывают соты воском. Но недобросовестные пчеловоды могут откачать вещество еще до запечатывания, чтобы освободить соты, так и появляется в продаже незрелый товар.
• Вкус. Естественно, вкус у мёда — сладкий, но также обязательно терпкий, с присутствием приятной горчинки, от которой не сильно першит в горле. У некоторых сортов вкус — специфический, более терпкий или с более сильной горчинкой, которая вызывает такое же усиленное першение в горле, но он ни в коем случае не должен быть кислым (это признак начавшегося брожения) и явно горьким (это означает, что товар хранился неправильно и испортился).
• Запах. Натуральный мёд ненавязчиво пахнет цветами, у фальсифицированного или вовсе нет запаха, или он неестественно резкий, отдающий карамелью, это означает, что он подогревался.
• Цвет. Разные оттенки жёлтого, всё зависит от того, с каких растений пчёлами был собран нектар. Гречишный мёд — тёмный, коричневатый, липовый оттенком похож на янтарь, акациевый — бледно-жёлтый, а цветочный — прозрачный светло-жёлтый. Белый цвет для натурального продукта неестественен.
• Вес. Пчелиный нектар тяжелее воды, в банке объёмом 1 литр по весу будет примерно полтора килограмма мёда.
• Прозрачность. Жидкий мёд — достаточно прозрачный (но не сверх меры), лишь акациевый слегка мутноват, другие сорта мутнеют только засахарившись (кристаллизовавшись).
• Кристаллизация. Этот процесс — достаточно быстрый, занимает от двух до четырёх недель (в зависимости от вида мёда) после взятки. Обычно нектар засахаривается уже к осени, но некоторые сорта, из-за высокого содержания фруктозы в них, тянут с этим до декабря (акациевый, вересковый, каштановый), а то и дольше (до года), особенно если ёмкость достаточно герметично закрыта. В засахарившемся мёде кристаллы должны быть мелкими, а сам он похож по виду на топлёное масло.
• Пена. Может присутствовать только в недозревшем продукте, в таком, где начался процесс брожения, в качественном её не должно быть.

Запомните! Покупать мёд следует в сезон (массовая откачка начинается 14 августа, в Медовый Спас), у хорошо знакомого пчеловода, занимающегося подобным промыслом на постоянной основе и дорожащего репутацией. Оптовую покупку (в количестве, нужном вам на целый год) делать выгоднее, у продавца можно попросить скидку.

Внешние признаки

После того, как известны виды фальсификации меда, нужно научиться устанавливать качество такого нектара. Оно может быть абсолютно разным.

Вот как можно отличить натуральный, качественный от искусственного при оценке визуальных параметров:

• Цвет нектара всегда должен соответствовать сортовой принадлежности. Но, независимо от это должна присутствовать прозрачность и частота, без всяких вкраплений и примесей. Не допускается наличие осадка, белых крупинок и мутных фракций. Если все это присутствует, значит мед плохой и может содержать крахмал и мел.
• Если цвет слишком светлый, то, скорее всего, в составе присутствует сахар. Здесь исключением может служить только акациевый сорт, обладающий некоторой мутностью консистенции и длительным сроком кристаллизации.
• Вот, как можно распознать поддельный мед при тактильном контакте с ним. Необходимо горошинку нектара растереть между пальцами, при этом он через некоторое время должен полностью впитаться в кожу.

Запах

Понять, что перед вами баночка с качественным нектаром можно по его аромату. Качественный, настоящий каштановый или гречишный имеют терпкий аромат, который позволяет определить подделку.

У липового, разнотравья, акациевого и других сортов может быть более нежный запах. Но он присутствует. Хотя у некоторых вариантов он может быть слишком слабо выражен. А вот у плохого, запах будет практически отсутствовать, что и отличает его от натурального.

Цвет

Здесь ключевую роль играет сорт. Так как, то растение, с которого пчелы собирали нектар и пыльцу, формируют оттенок. Он может колебаться от практически белого до почти черного, через все оттенки желтого и коричневого. Цвет всегда нужно соотносить с сортом.

Вязкость

Консистенция должна быть нежной, кремообразной и обязательно однородной. Летом и осенью консистенция жидкая и слегка вязкая. Зимой, из-за засахаривания, меняется на густую

Важно помнить, что за исключением меда из белой акации, липы, каштана и греческого все остальные, к зиме должны кристаллизоваться, а эти остаются в жидком состоянии, что и позволяет проверить их на натуральность. Так по вязкости можно определить некачественный нектар из ульев

Вкус

Отличить натуральный мед от подделки можно, если попробовать его, но при этом нужно точно знать, как по вкусу ощущается каждый вид. Но, при разных вкусовых качествах, все должны обладать достаточной терпкостью и сладостью. Никакой кислинки или горечи не должно ощущаться. По ощущениям в горле может возникнуть легкое першение.

К признакам некачественного можно отнести также и приторность или карамельное послевкусие, которое, скорее всего, оно указывает на подвергание нагреванию. Но, проверить и отличить по вкусу ненастоящий продукт может только человек, который имеет представление о том, какова подлинная продукция.

Как правильно выбрать мед на рынке

Настоящий продукт подразделяется на 2 вида сортов. Темные сорта считаются самыми полезными, так как в их составе имеются железо, медь и марганец. Светлые сорта отличаются приятным ароматом.

Натуральный мед может содержать частички пыльцы, которые со временем подвергнуться кристаллизации. Поддельный товар характеризуется прозрачностью, склонностью к расслаиванию и жидкой консистенцией.

Если продукт приобретается в летний период времени, то он отличается жидкой или густой консистенцией, в зависимости от сорта. Через 1-2 месяца мед засахаривается. Масса в емкости начинает мутнеть или светлеть. Благоприятной температурой для кристаллизации считается 10-15 °С.

По цвету

Настоящий продукт может иметь разные оттенки: от светлого до темного. Но главным критерием считается отсутствие пены. Ее не бывает в натуральном меде.

По аромату

Настоящий товар отличается приятным цветочным ароматом.  Подделка не имеет характерного запаха или отдает карамелью.

По вязкости

Настоящий продукт очень густой. Переливается из емкости в емкость долго. Товар искусственного происхождения образует струйку, то есть вязкость у него меньше. Последняя капля обычно пружинит обратно к ложке.

В месте, куда падает струя, формируется горочка. Она медленно растекается по емкости.

При быстром вращении ложки вокруг своей оси мед наматывается на нее. Подделка же стекает.

По вкусу

Может быть горчинка, которая ведет к проявлению незначительного першения в горле. У некоторых разновидностей наблюдается специфический и терпкий привкус. Если при употреблении меда имеется кисловатый вкус, то значит начался процесс брожения.

Качество меда не зависит от консистенции

Часто считается, что жидкий мед — свежий, а потому более полезный, чем тот, что уже кристаллизовался. Это не совсем так, поскольку мед, который добывается в наших умеренных широтах, меняет структуру на более плотную уже через три-четыре месяца после сбора. А в одуванчиковом, например, кристаллы и вовсе появляются уже через неделю, но при этом его целебные качества не ухудшаются.
Недобросовестные производители или продавцы умело используют этот миф. Они перетапливают мед сбора предыдущего года, чтобы он снова на какое-то время стал прозрачным и тягучим, и продают под видом свежего. Температурное воздействие, к которому прибегают мошенники, разрушает бо́льшую часть витаминов и микроэлементов.
Определить такой продукт довольно просто: в аромате отчетливо прослеживаются нотки жженой карамели.
В холодное время года даже самый качественный мед должен кристаллизоваться, таковы физические свойства этого ценного продукта, собранного на российских пасеках

А вот если банка с медом куплена в жарких странах (Турции, Греции, Египте на Кипре) или Азии, то даже в холодильнике мед может остаться прозрачным и жидким.
Важно
Прозрачный мед красивого светло-желтого, янтарного или насыщенно-охристого оттенка может мутнеть довольно быстро. Помните, что кристаллизация всегда начинается со дна банки: если снизу мед стал мутноватым и это постепенно распространяется на верхние слои, то все в порядке

Такой мед можно спокойно есть, он полезный и качественный, как при покупке.

Проверка продукта по внешним признакам

На рынках и в магазинах часто продается синтетический продукт, который выдают за натуральный пчелиный. Пчелы, собрав нектар, работают над ним не меньше недели – удаляют воду, расщепляют сложные сахара, обогащают ферментами, закрывают соты восковыми крышечками. Некоторое время он должен созреть в сотах.

Недобросовестные пчеловоды иногда рано выкачивают не успевший созреть нектар, а для получения большего веса и вязкости в пчелиный мёд могут добавить мел, крахмал или сахарный сироп.

Как проверить качество меда обычному потребителю, не имеющему специальных знаний и опыта? Не стесняйтесь понюхать, попробовать на вкус, оценить на вязкость и консистенцию.

Вкус

На вкус мёд терпкий и сладкий, никакого кислого привкуса или горечи вы не должны ощутить. Настоящий продукт немного першит в горле.

При добавлении сахара вкус напоминает приторную сладкую водичку. А карамельный привкус указывает, что продукт подвергался нагреванию.

Цвет и оттенок

Цвет мёда зависит от сорта. Он может быть белым, желтым, коричневым и даже почти черным. Но всегда сохраняет прозрачность и чистоту. Мёд с добавками будет мутным, иметь осадок. Белые крупинки – это добавленный и не растворившийся мел или крахмал. Очень светлые оттенки могут указывать на добавление сахара.

Исключением является акациевый мёд, ему присуща некоторая мутность, так как он кристаллизуется очень долго, а клеверный имеет почти белый цвет.

Консистенция

Натуральный мёд имеет нежную, кремообразную однородную консистенцию. Он легко впитывается в кожу при растирании, поддельный же образует комочки и крупинки.

В теплое время года мёд жидкий, а зимой уже успел засахариться. Если вы приобретаете мёд зимой, а он жидкой консистенции, то скорее всего его предварительно растопили для придания ему товарного вида.

Хороший созревший мёд при накручивании на ложку будет накладываться на нее густой тягучей спиралью. Очень жидкий нектар не успел созреть и может быстро испортиться.

Вязкость

Настоящий мёд с ложки стекает упругой струйкой, а на поверхности образует горку, которая медленно растекается. При обрыве струйки появляется эффект пружинки, нектар возвращается к ложке, собирается в каплю и снова стремится вниз. Сахарный мёд будет стекать каплями и брызгами.

Аромат

Настоящий мёд очень пахучий и душистый, но это не резкий аромат. Поддельный практически не имеет запаха. При добавлении в мёд добавок пахучесть искажается.

Следует учитывать, что некоторые сорта мёда имеют слабый запах, поэтому перед покупкой определенного сорта нужно как можно больше про него узнать.

Как отличить подделку другими народными способами

На самом деле способов проверки этого лакомства — огромное множество. Не исключаю, что их до сих пор еще придумывают. И чем более изощреннее становятся недобросовестные продавцы, тем больше способов изобретают покупатели. Поделимся с вами еще некоторыми популярными вариантами опознавания плохого десерта.

С помощью хлеба

Да, да, простого кусочка магазинного хлеба. Налейте небольшое количество продукта в тарелку. Отрежьте маленький кусочек хлеба и опустите в массу.

Если выпечка размякнет и развалится, поздравляем, вам обманули и продали вам обычный сироп с водой. В качественном продукте хлеб, напротив, станет твердым и не впитает в себя ни капли.

С помощью ножа

Накалите острие ножа над огнем и ткните им в сладкий продукт. При хорошем раскладе с ножом ничего не произойдет. Если же вам достался сахарный сироп, то он обязательно почернеет, как и водится с жженым сахаром. Вместо ножа можно использовать любой металлический предмет: проволоку, ложку, вилку.

С помощью бумаги

Нужно взять простую бумагу — газету или страницу из школьной тетради и положить на нее капельку тестируемой массы. Разбавленный вариант сразу потечет или начнет впитываться в бумагу.

С неразбавленным ничего не произойдет — он будет лежать на бумаге, как восковой комочек.

С помощью уксуса

Сладость следует размешать в стакане воды и капнуть несколько капель уксуса. Если пойдут пузырьки, это значит, в продукт попал мел.

Которого там, конечно, быть не должно.

С помощью крахмала

Здесь все как нельзя проще. Просто берем ложечку меда и посыпаем сверху крахмалом. С натуральным продуктом ничего не произойдет, а крахмал так и останется недвижимо лежать сверху.

Если же масса имеет какую-либо примесь, то крахмал войдет с ней в реакцию, какую — предвидеть сложно.

С помощью огня

Это самый непредсказуемый и интересный эксперимент. Все, что нужно знать, что с качественной покупкой ничего не случится.

Если же в составе будет что-то лишнее, то реакция на огонь может быть разной: горение, вонь, карамельный или ванильный запах, изменение цвета, плавление и т.д.

С помощью нашатырного спирта

Смешайте воду и мед, а затем капните туда нашатырный спирт. Если после перемешивания вода станет бурой, значит, в ваш товар добавили крахмал для загустения.

С помощью химического карандаша

Раньше адрес на посылке писали химическим карандашом. Тогда же и проверяли натуральность любимого продукта при его помощи. При соприкосновении с влагой он меняет свой цвет, как бы слегка расплываясь.

Это означает, что в составе продукта может быть сахарный сироп. Если поставленная точка остается в неизменном виде, не становится маленькой чернильной кляксой, значит продукт проверку прошел.