Какао-порошок золотой ярлык - калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Порошка

Какаовый порошок как результат переработки какао-бобов, из которых извлечено масло, отличается меньшей калорийностью по сравнению с исходным сырьем – в нем содержится от 235 до 374 ккал на 100 граммов. Этот показатель варьируется в зависимости от остаточного количества жира в полученном порошке. В соответствии с этим признаком выделяют 3 категории такого продукта:

обезжиренный (меньше 14% жирности) − 235 ккал/100 г, 58,8 ккал/1 ст. л., 21,4 ккал/1 ч. л.;
полужирный (до 20 %) − 297 ккал/100 г, 74 ккал/1 ст. л., 27 ккал/ 1 ч. л.;
жирный (больше 20%) − 374 ккал/100 г, 34 ккал/1 ч. л., 93,5 ккал/1 ст. л.

Энергетическая ценность одной чашки горячего какао, приготовленного по классическому рецепту, составляет 250 ккал. Это обусловлено добавлением сахара, в 1 чайной ложке которого содержится 20 ккал, а также молока – тоже весьма питательного компонента (в зависимости от жирности). Таким образом, употребив по порции такого напитка 3 раза в день, можно исчерпать половину общей калорийности суточного рациона. С другой стороны, он является достаточно питательным и быстро вызывает чувство пресыщения, поэтому в больших количествах выпить не получится. Идеальный вариант − 1 стакан напитка во время завтрака, чтобы получить заряд бодрости и поднять настроение, а также еще одна чашка в качестве полезного перекуса.

При выборе порошка какао необходимо учитывать, что они различается не только по степени жирности, но и по способу производства − есть натуральный и алкализованный. В первом случае сухое сырье ничем не обрабатывается, а во втором для обработки применяется щелочной раствор. Он совершенно безвреден, приготавливается из обычной соды и способствует тому, что из получаемого продукта извлекаются летучие кислоты жирного ряда и значительное количество дубильных веществ. Благодаря этому алкализованный какао-порошок имеет более темный цвет, изысканный вкус, насыщенный аромат и сниженную калорийность.

Полезные свойства какаового порошка проявляются в том, что под воздействием его активных компонентов в организме происходит ряд положительных изменений:

повышается выработка «гормона радости» эндорфина, что способствует улучшению эмоционально-психического фона и предотвращает развитие депрессии, в том числе связанной с ограниченным питанием во время строгих диет;
кожа становится более здоровой, эластичной и защищенной от вредного воздействия ультрафиолетовых лучей и других внешних факторов;
нормализуется артериальное давление, укрепляются стенки кровеносных сосудов, снижается риск развития инсультов и инфарктов;
активизируется кровообращение, уменьшается вероятность сердечных заболеваний;
расслабляются мышцы, что полезно для спортсменов после соревнований или интенсивных тренировок, а также для людей, занятых тяжелым физическим трудом;
создается профилактика диабета, язвы желудка и онкологических заболеваний.

Несмотря на относительно высокую энергетическую ценность, какаовые напитки или десерты на основе порошка являются отличной полезной заменой сладостям для тех, кто старается похудеть или контролирует свой вес методом подсчета калорий. В любом случае калорийность какао, приготовленного в домашних условиях, значительно ниже, чем у магазинных конфет и кондитерских изделий. К тому же какаовый порошок крайне прост в использовании и может вводиться в состав самых разнообразных рецептов, придавая блюдам вкус и аромат шоколада.

Чтобы приобрести действительно полезный продукт, следует выбирать фабричную упаковку, гарантирующую проверенное качество товара и исключающую попадание внутрь вредных микроорганизмов. Если пачку хорошо встряхнуть, по звуку можно определить, сыпучая ли внутри масса и не сбилась ли она в комок, что бывает при хранении в условиях повышенной влажности. Также нужно проверить срок годности, который ограничивается 12 месяцами.

Как правильно варить какао из порошка на молоке

Многие начинают свое утро чашечкой кофе. Другие же предпочитают этому бодрящему напитку какао. Он тоже наполняет силами и энергией с самого утра. Шоколад способствует выработки эндорфинов. А это значит, что такой завтрак поднимет вам настроение на весь день. По этому рецепту мы приготовим какао на молоке без комочков и пленок.

Для приготовления нам понадобится:

Литр молока
Корица, ванилин по желанию
2 столовые ложки натурального какао-порошка
2 столовые ложки песка сахарного (можно регулировать на вкус)

Приготовление вкусного кофе:

1. Молоко вливаем в кастрюлю или сотейник. Включаем нагрев и ставим на плиту. Нужно дождаться момента, когда жидкость практически закипит – на поверхности начнет образовываться пена, но процесс кипения еще не будет явным.

2. В сухую чистую миску просеиваем какао. Лучше его именно просеивать, чтобы потом избежать долгого растворения комочков. В сито останутся шарики какао. Их разминаем ложкой и также просеиваем, до последней песчинки. Перемешиваем его с сахарным песком.

3. Теперь в эту смесь наливаем примерно 100 мл. подогретого молока из общего количества. Перемешиваем тут, чтобы разбились все комочки. Масса на этом этапе не будет полностью однородной. Тут останутся песчинки какао. Наша цель – избавится от сухих комочков. А до однородности смесь разведется при кипячении.

4. Вливаем в молоко нашу шоколадную смесь. Все перемешиваем, чтобы масса стала однородного цвета. Накрываем неплотно крышкой. Варим 5 минут на небольшой мощности, частенько помешивая, чтобы молоко не прикипело.

5. Чтобы в чашке с напитком не было пленки, нужно перемешать его венчиком еще в кастрюле. Жидкость насытится кислородом, на поверхности появится пузыристая пенка. Теперь разливаем по порциям и спешим к столу!

Можно ли какао детям?

По нормам ВОЗ давать детям какао можно с двух лет. При этом до 5 лет рекомендуется наливать в чашку не более 50 мл напитка, сваренного по классическому рецепту (и не чаще двух раз в неделю). С 6 лет детям разрешается пить по 100 мл какао до 4 раз в неделю, а с 10 лет – по полному стакану и хоть каждый день. Наилучшее время – утро.

Если ребенок склонен к аллергическим реакциям, следует с осторожностью вводить какао в его рацион. Когда имеется диагноз «гиперреактивность», лучше заменить какао другими напитками

Наибольшую пользу какао принесет детям, которые занимаются спортом и тратят много энергии.

Состав и калорийность какао

В составе натурального какао-порошка присутствует более 300 различных микроэлементов. Стоит отметить наиболее важные и полезные из них, которые активно воздействуют на организм:

теобромин – вызывает прилив радости, но не способствует развитию привыкания;
кофеин – активизирует физическую и умственную активность, дарит ощущение бодрости и энергии;
полифенолы – антиоксиданты, замедляющие старость и помогающие бороться с развитием онкологических процессов в организме;
калий – улучшает состояние мышечной ткани;
магний – вместе с калием участвует в улучшении работы мышц, а также противостоит появлению судорог;
кальций – необходим для прочности костной системы и зубов;
железо – участвует в образовании гемоглобина: его дефицит приводит к анемии, головокружению, потере веса, бледности;
марганец – необходим для лучшего усвоения витаминов А и С.

В составе бобов присутствуют такие важные витамины:

РР – участвует в очищении печени от излишков вредного холестерина;
В5 – преобразовывает питательные вещества в энергию;
В2 – полезный при пониженном гемоглобине;
В6 – участвует в преобразовании аминокислот, из которых впоследствии получается белок, необходимый клеткам для правильного развития и роста.

Пищевая ценность 100 граммов какао-порошка:

белки: 24.1 грамм;
жиры: 15.2 грамма;
углеводы: 10.2 грамма.

Пищевая ценность шоколадного напитка достаточно высокая – около 240-290 ккал. Молоко, сахар или мед улучшают вкус, но при этом повышается калорийность напитка. Диетологи советуют употреблять калорийные продукты в первой половине дня. С утра в организме вырабатывается достаточное количество полезных ферментов, которые помогают расщеплять поступающие питательные вещества. Кроме того, калории расходуются в течение дня, что не приведет к отложению жира на проблемных участках тела.

Польза для детей и стариков

Польза продукта для детского организма:

укрепление и развитие умственной деятельности;
восстановление сил после заболеваний;
повышение настроения и общего тонуса;
лечение кашля и ряда других простудных заболеваний.

Вводить какао-порошок, масло и другие продукты на его основе в рацион ребенка следует постепенно. Не нужно пытаться сделать это раньше, чем малышу исполнится 3 года. При наличии аллергических реакций и других проявлений индивидуальной непереносимости следует прекратить давать напиток.

Превышение необходимой дозировки способно привести к снижению содержания кальция у ребенка. Для молодого организма с формирующейся костной системой это обстоятельство может иметь негативные последствия.

Людям старшего поколения советуют заменить в своем рационе кофе на какао и пить его регулярно. Польза от его употребления в данном случае заключается в следующем:

стимуляция мозгового кровоснабжения;
укрепление памяти;
выход из состояния депрессии и уныния;
сохранение ясности ума;
укрепление стенок сосудов.

Калорийность какао с молоком. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «какао с молоком».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	77 кКал	1684 кКал	4.6%	6%	2187 г
Белки	3.52 г	76 г	4.6%	6%	2159 г
Жиры	2.34 г	56 г	4.2%	5.5%	2393 г
Углеводы	9.74 г	219 г	4.4%	5.7%	2248 г
Пищевые волокна	1 г	20 г	5%	6.5%	2000 г
Вода	82.45 г	2273 г	3.6%	4.7%	2757 г
Зола	0.65 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	51 мкг	900 мкг	5.7%	7.4%	1765 г
Ретинол	0.051 мг	~
бета Каротин	0.004 мг	5 мг	0.1%	0.1%	125000 г
Витамин В1, тиамин	0.039 мг	1.5 мг	2.6%	3.4%	3846 г
Витамин В2, рибофлавин	0.182 мг	1.8 мг	10.1%	13.1%	989 г
Витамин В4, холин	15.6 мг	500 мг	3.1%	4%	3205 г
Витамин В5, пантотеновая	0.328 мг	5 мг	6.6%	8.6%	1524 г
Витамин В6, пиридоксин	0.04 мг	2 мг	2%	2.6%	5000 г
Витамин В9, фолаты	5 мкг	400 мкг	1.3%	1.7%	8000 г
Витамин В12, кобаламин	0.49 мкг	3 мкг	16.3%	21.2%	612 г
Витамин C, аскорбиновая	0.2 мг	90 мг	0.2%	0.3%	45000 г
Витамин D, кальциферол	1.1 мкг	10 мкг	11%	14.3%	909 г
Витамин D3, холекальциферол	1.1 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.03 мг	15 мг	0.2%	0.3%	50000 г
Витамин К, филлохинон	0.2 мкг	120 мкг	0.2%	0.3%	60000 г
Витамин РР, НЭ	0.133 мг	20 мг	0.7%	0.9%	15038 г
Бетаин	0.9 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	197 мг	2500 мг	7.9%	10.3%	1269 г
Кальций, Ca	114 мг	1000 мг	11.4%	14.8%	877 г
Магний, Mg	23 мг	400 мг	5.8%	7.5%	1739 г
Натрий, Na	44 мг	1300 мг	3.4%	4.4%	2955 г
Сера, S	35.2 мг	1000 мг	3.5%	4.5%	2841 г
Фосфор, P	105 мг	800 мг	13.1%	17%	762 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.42 мг	18 мг	2.3%	3%	4286 г
Марганец, Mn	0.013 мг	2 мг	0.7%	0.9%	15385 г
Медь, Cu	103 мкг	1000 мкг	10.3%	13.4%	971 г
Селен, Se	2.7 мкг	55 мкг	4.9%	6.4%	2037 г
Фтор, F	3.1 мкг	4000 мкг	0.1%	0.1%	129032 г
Цинк, Zn	0.63 мг	12 мг	5.3%	6.9%	1905 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	9.66 г	max 100 г
Галактоза	0.01 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.01 г	~
Лактоза	4.63 г	~
Мальтоза	0.01 г	~
Сахароза	5 г	~
Фруктоза	0.01 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.099 г	~
Валин	0.201 г	~
Гистидин*	0.067 г	~
Изолейцин	0.169 г	~
Лейцин	0.305 г	~
Лизин	0.215 г	~
Метионин	0.076 г	~
Треонин	0.095 г	~
Триптофан	0.037 г	~
Фенилаланин	0.15 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.102 г	~
Аспарагиновая кислота	0.276 г	~
Глицин	0.056 г	~
Глутаминовая кислота	0.719 г	~
Пролин	0.34 г	~
Серин	0.184 г	~
Тирозин	0.141 г	~
Цистеин	0.099 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	8 мг	max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры	0.078 г	max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры	0.072 г	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1.431 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.071 г	~
6:0 Капроновая	0.037 г	~
8:0 Каприловая	0.019 г	~
10:0 Каприновая	0.045 г	~
12:0 Лауриновая	0.05 г	~
13:0 Тридекановая	0.002 г	~
14:0 Миристиновая	0.163 г	~
15:0 Пентадекановая	0.018 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.64 г	~
17:0 Маргариновая	0.01 г	~
18:0 Стеариновая	0.369 г	~
20:0 Арахиновая	0.004 г	~
22:0 Бегеновая	0.002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.677 г	min 16.8 г	4%	5.2%
14:1 Миристолеиновая	0.013 г	~
15:1 Пентадеценовая	0.004 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.025 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.005 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.628 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.002 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.084 г	от 11.2 до 20.6 г	0.8%	1%
18:2 Линолевая	0.074 г	~
18:3 Линоленовая	0.008 г	~
20:3 Эйкозатриеновая	0.003 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.008 г	от 0.9 до 3.7 г	0.9%	1.2%
Омега-6 жирные кислоты	0.077 г	от 4.7 до 16.8 г	1.6%	2.1%
Прочие вещества
Кофеин	2 мг	~
Теобромин	68 мг	~

Энергетическая ценность какао с молоком составляет 77 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность Какао с молоком и сахаром. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Какао с молоком и сахаром».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	58.53 кКал	1684 кКал	3.5%	6%	2877 г
Белки	2.055 г	76 г	2.7%	4.6%	3698 г
Жиры	2.04 г	56 г	3.6%	6.2%	2745 г
Углеводы	8.04 г	219 г	3.7%	6.3%	2724 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Пищевые волокна	0.5 г	20 г	2.5%	4.3%	4000 г
Вода	80.3 г	2273 г	3.5%	6%	2831 г
Зола	0.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	20 мкг	900 мкг	2.2%	3.8%	4500 г
Ретинол	0.02 мг	~
Витамин В1, тиамин	0.03 мг	1.5 мг	2%	3.4%	5000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.1 мг	1.8 мг	5.6%	9.6%	1800 г
Витамин В4, холин	17.3 мг	500 мг	3.5%	6%	2890 г
Витамин В5, пантотеновая	0.3 мг	5 мг	6%	10.3%	1667 г
Витамин В6, пиридоксин	0.05 мг	2 мг	2.5%	4.3%	4000 г
Витамин В9, фолаты	5 мкг	400 мкг	1.3%	2.2%	8000 г
Витамин В12, кобаламин	0.3 мкг	3 мкг	10%	17.1%	1000 г
Витамин C, аскорбиновая	0.8 мг	90 мг	0.9%	1.5%	11250 г
Витамин D, кальциферол	0.04 мкг	10 мкг	0.4%	0.7%	25000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.2 мг	15 мг	1.3%	2.2%	7500 г
Витамин Н, биотин	2.3 мкг	50 мкг	4.6%	7.9%	2174 г
Витамин РР, НЭ	0.5814 мг	20 мг	2.9%	5%	3440 г
Ниацин	0.1 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	179.7 мг	2500 мг	7.2%	12.3%	1391 г
Кальций, Ca	86.1 мг	1000 мг	8.6%	14.7%	1161 г
Магний, Mg	12.4 мг	400 мг	3.1%	5.3%	3226 г
Натрий, Na	37 мг	1300 мг	2.8%	4.8%	3514 г
Сера, S	23.2 мг	1000 мг	2.3%	3.9%	4310 г
Фосфор, P	89.2 мг	800 мг	11.2%	19.1%	897 г
Хлор, Cl	79.8 мг	2300 мг	3.5%	6%	2882 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	35.9 мкг	~
Железо, Fe	0.5 мг	18 мг	2.8%	4.8%	3600 г
Йод, I	6.5 мкг	150 мкг	4.3%	7.3%	2308 г
Кобальт, Co	0.6 мкг	10 мкг	6%	10.3%	1667 г
Марганец, Mn	0.1432 мг	2 мг	7.2%	12.3%	1397 г
Медь, Cu	145.3 мкг	1000 мкг	14.5%	24.8%	688 г
Молибден, Mo	5.3 мкг	70 мкг	7.6%	13%	1321 г
Олово, Sn	9.3 мкг	~
Селен, Se	1.4 мкг	55 мкг	2.5%	4.3%	3929 г
Стронций, Sr	12.2 мкг	~
Фтор, F	21.7 мкг	4000 мкг	0.5%	0.9%	18433 г
Хром, Cr	1.4 мкг	50 мкг	2.8%	4.8%	3571 г
Цинк, Zn	0.5005 мг	12 мг	4.2%	7.2%	2398 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.7 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.7 г	max 100 г

Энергетическая ценность Какао с молоком и сахаром составляет 58,53 кКал.

Пищевая ценность какао

Определить, сколько калорий в порошке какао, можно с помощью специальных агрегаторов калорийности. В то же время, необходимо понимать, что показатели для напитков, приготовленных по разным рецептам, будут отличаться.

Базовый ингредиент характеризуется следующими пропорциями БЖУ (белки, жиры, углеводы) на 100 г:

белки – 24,3 г;
жиры – 15 г;
углеводы – 10,2 г;
пищевые волокна – 35,3 г;
вода – 5 г;
органические кислоты – 4 г;
зола – 7 г.

Продукт содержит в себе витамины групп В, Е и РР, микро и макроэлементы. А также разнообразные органические соединения: анандамид (вызывает ощущение счастья), аргинин (снимает спазм сосудов, повышает либидо), теобромин (расслабляет гладкую мускулатуру), триптофан (активизирует выработку серотонина), фенилэтиламин (природный антидепрессант).

Какао-порошок

Какао-порошок является базовым ингредиентом для приготовления напитков на основе какао. Он производится путем измельчения семян дерева какао, после отжима из них масла. В результате получается розово-коричневый порошок мелкой структуры со стойким ароматом шоколада. Калорийность 100 г продукта составляет 374 ккал. Пищевая ценность выражается в пропорции БЖУ: 24,2 г белков, 17,5 г жиров, 31,9 г углеводов.

Какао-порошок изготавливается из бобов какао

Приобретать продукт следует в заводской упаковке, проверив ее герметичность и качество. В противном случае внутрь может попасть влага или вредные микроорганизмы. Дома какао нужно хранить в той же упаковке или пересыпать в герметичную емкость из стекла или керамики. Порошок следует уберегать от влаги и прямых солнечных лучей. Тогда он может храниться до 1 года.

Какао с молоком

Люди, следящие за своей массой тела, следят за каждым потребленным продуктом. В частности, стараются определить их калорийность. Как определить, сколько калорий в одной кружке какао с молоком? Для этого потребуется учесть пищевую ценность каждого ингредиента, используемого для приготовления питья. При соблюдении диеты рекомендуется готовить какао с добавлением сахарозаменителя, лучше всего природного – стевии или сахарного тростника. Калорийность 100 г такого продукта составляет около 75,5 ккал. Пить его следует не чаще 2 раз в сутки на завтрак и до обеда. Какао с молоком без сахара содержит примерно 80 ккал в 100-граммовой порции. При расчетах использованы показатели молока средней жирности в 2,5%. Соответственно, ее повышение до 3,2% увеличит уровень калорийности, а снижение – снизит.

Калорийность какао с молоком и сахаром составляет 85-90 ккал в чашке объемом 100 мл. По умолчанию для расчета берется среднестатистическое количество сахара – 2 чайные ложки. Если при приготовлении используется 1 ложка или добавляется иной подсластитель (мед, фруктоза и пр.), то и количество калорий изменится. Диетологи советуют пользоваться специальными приложениями или интернет-ресурсами, в которых заложены показатели пищевой ценности основных продуктов питания. Таким способом можно получить наиболее объективный расчет калорийности потребленной пищи и выстраивать свой рацион в соответствии с поставленными целями (похудение, набор массы, «сушка» и пр.).

Растворимый какао

Наиболее известным какао-порошком быстрого приготовления является «Несквик». Он выпускается в упаковках разного объема и подходит даже детям. При этом готовить его очень просто: достаточно просто залить горячей водой и дать настояться 2-3 минуты. Как понять, сколько калорий в какао «Несквик». Проще всего изучить заводскую упаковку. На обратной стороне производитель обязан указать, из чего продукция изготовлена, ее пищевую ценность и показатели калорийности.

100 г «Несквика» содержат в себе 377-380 ккал. Стандартная чашка напитка – 52 ккал, но при добавлении молока количество калорий может взлететь до 200 ккал. На чайную ложку порошка приходится 34 ккал, на столовую – 94 ккал. 100-граммовая порция лакомства включает в себя 4,5 г белков, 3,2 г жиров, 81 г углеводов. Учитывая высокий углеводный показатель, пить его рекомендуется исключительно в первой половине дня. Потребление напитка после обеда может привести к появлению лишнего веса.

Чем полезен напиток

Как и других продуктах, тут польза и вред какао соседствуют. Польза какао-порошка превышает вред, заключается в факторах:

уменьшает склеивание тромбоцитов – препятствует тромбообразованию;
антиоксидантные свойства – превышают свойства апельсинового сока или яблок, зеленого чая и вина;
флавоноиды – предупреждают отложения в сосудах, повреждение стенок, положительно влияют на обмен веществ;
снижает смертность от сердечно-сосудистых заболеваний на 50%;
улучшает кровоснабжение мозга, снижает артериальное давление;
способствует нормальному функционированию кожи, сохраняет ее молодость;
содержит меланин, который защищает кожу от ультрафиолетового и инфракрасного излучений, помогает избежать перегревания;
для полного обеспечения организма цинком и железом требуется выпивать всего две чашки в неделю;
восстанавливает мышцы после спортивных занятий или тяжелой работы;
бодрит, поднимает настроение;
стимулирует умственную деятельность без истощения нервной системы;
стимулирует работу легких;
активирует синтез гемоглобина за счет фолиевой кислоты;
какао-порошок предотвращает кариес у ребенка и взрослого;
препятствует развитию рака;
нормализует артериальное давление;
избавляет от диареи, гипотонии, полезно при аллергии на лактозу;
вариант на обезжиренном молоке с медом поддерживает силы на жестких диетах;
утоляет голод, без отягощения желудка;
источник эндорфинов, не вызывает привыкания и скачков настроения.

Для пожилых людей

С возрастом наблюдается эмоциональный спад, чаще происходят депрессии и уныния. Польза какао для пожилых людей заключается в том, что он активизирует кровоснабжение мозга, улучшает память, не дает развиваться атеросклерозу. Продукт повышает прочность сосудов и капилляров, мягко выводит из состояния депрессии. После 50 лет полезно перейти на вкусный напиток для сохранения творческой активности и здоровья нервной системы. Пожилым рекомендовано пить его на молоке днем или вечером.

Для спортсменов

Для любителей спорта и профессиональных спортсменов какао-порошок полезен тем, что оно регенерирует и восстанавливает мышечные волокна, поддерживает тонус организма. В нем содержится много белка, он восполняет запас витаминов и минеральных веществ, повышает выносливость. Бодибилдеры ценят какао-порошок за цинк, который помогает вырабатывать мужские половые гормоны, отвечающие за набор мышечной массы.

Какао-порошок выступает и как энергетический продукт, дает заряд бодрости на весь день. Вариант на воде хорошо сочетать с сыром или вареными яйцами, на молоке – с творогом, политым медом. Желательно пить смесь на молоке без сахара – небольшими порциями по 20-30 мл каждые 15 минут, через час после тренировки. Кофеин и теобромин стимулируют организм, усиливают сердечную активность и выведение жидкости из организма.

Для детей и взрослых

Для здоровых взрослых какао-порошок полезен тем, что укрепляет капилляры за счет входящих в состав флавоноидов. Напиток заживляет раны, омолаживает кожу лица и тела. Мужчинам он необходим для поддержания репродуктивной функции – цинк и магний активно вырабатывают мужской гормон тестостерон, повышают качество семенной жидкости. Для женщин продукт полезен при гормональных сбоях, он нормализует эмоциональное состояние, смягчает предменструальный синдром.

Беременным продукт противопоказан, потому что замедляет усвоение кальция. Если женщину мучает сильный токсикоз в первом триместре, можно выпить 50-100 мл напитка два раза за день. Это снимет тошноту, вызовет прилив сил, не даст организму истощиться. При лактации от напитка лучше отказаться, потому что у малыша будет бессонница, а у плода нарушится кальциевый обмен. Для детей он полезен с трех лет, аллергичен, поэтому вводить лучше небольшими порциями.

При сахарном диабете рекомендовано пить напиток на молоке без сахара. Это благотворно влияет на поджелудочную железу за счет низких показателей калорийности и гликемического индекса. При бронхиальной астме сваренный на молоке шоколад снимает спазм бронхов, облегчает состояние больного. Полезно пить три чашки/сутки. При гипертонии стоит ограничить потребление напитка чашкой с утра.

Вред какао

Скажем несколько слов про вред какао:

напиток насыщен кофеином, который противопоказан при нервном перевозбуждении и проблемах со сном;
какао бобы, которые являются основным компонентом напитка, могут содержать химикаты. В том числе в них нередко обнаруживают большую концентрацию пестицидов. Понятно, что такие химические соединения приносят только вред здоровью;

у некоторых людей возникают аллергические реакции на какао. Провоцирует аллергию хитин, попадающий от живущих на бобах насекомых.

Шоколад в начале своего гастрономического пути употребляли в жидком виде. Это был густой горький очень насыщенный и ароматный напиток. А плитки и трюфели появились намного позже. Индейцы племени майя и ацтеки обжаривали плоды дерева какао, измельчали их, а затем смешивали с водой. В напиток обязательно добавляли паприку чили. В итоге какао получалось очень жирным и острым.

Сейчас чаще всего какао пьют горячим и добавляют сахар, что делает его идеальным согревающим зимним десертом. Однако многим классический горячий шоколад кажется тяжёлым и приторным

В этом случае стоит обратить внимание на французский горячий шоколад

иликакао .

Польза какао

Шоколадный напиток — отличное средство против депрессии . Он будит «гормон радости» — эндорфин и «антидепрессант» — серотонин.
Какао улучшает кровообращение, снижает давление.
Считается профилактикой сердечных заболеваний и диабетом.
Расслабляет мышцы, поэтому его часто рекомендуют спортсменам после состязаний и тяжелых тренировок.
Какао — отличный десерт для тех, кто хочет похудеть, но не может отказать себя в шоколаде. Этот десерт содержит намного меньше калорий, чем печенье, шоколад или пирожное.
В какао содержится эпикатехин. Это вещество — профилактика рака и язвы желудка.

С осторожностью

Порошок содержит в себе пурины. А они вредны в большом количестве. Поэтому потреблять за один раз больше одной чашки напитка не стоит. Кроме того есть и другие противопоказания:

возраст до 3 лет,
сахарный диабет, склероз, диарея, атеросклероз,
ожирение,
заболевания нервной системы.

Калорийность какао

Порошок какао продаётся сегодня в чистом виде. Его можно добавлять в выпечку или десерты. А если хотите получить сладкий напиток, то стоит смешать его с сахаром и растворить в горячей воде или молоке и прокипятить несколько минут.

Можно сразу приобрести готовую сладкую сухую смесь. Её необходимо только залить горячей жидкостью и лакомство готово. Кстати, калорийностькружки такого напитка составляет примерно 255 ккал . В то время как плитка шоколада 100 гр. — это в среднем 420 ккал.

Хотите немного снизить калорийность горячего какао? Тогда берите натуральный горький порошок, добавьте к нему заменитель сахара и молоко 1% жирности. Такой напиток имеет энергетическую ценность 200 ккал.

Какао в косметологии

Для тех, кому противопоказано употребление какао, есть другой способ насладиться потрясающим шоколадным ароматом. Кстати, запах тоже стимулирует выработку эндорфинов.

Поэтому сделайте себе маску из какао, смешав его со сливками или добавив в покупную косметику. Также вы можете соединить его с оливковым маслом и сделать шоколадное обертывание.

Какао является частым гостем завтраков большинства людей. Использовать его в питании начали во времена Древней Греции. На столах европейцев данный продукт появился в начале 16 столетия.

Какао относится к группе высококалорийных продуктов. Средний показатель его энергетической ценности составляет 70,5 ккал. Наиболее высокий уровень калорий у какао с добавлением сгущенного молока либо с сахаром. Энергетическая ценность такого напитка свыше 321 калорий.

Какао содержит в своем составе большое количество углеводов, а жиров и белков немного.

Возможный вред

Несмотря на множество полезных свойств, в некоторых случаях какао порошок может навредить. Из-за наличия кофеина в его составе не рекомендуется употреблять продукт при нервных расстройствах и бессоннице. Не стоит пить какао на ночь, особенно это касается детей. Малышам до 3 лет этот продукт противопоказан.

В период беременности какаосодержащие продукты лучше не употреблять. Они препятствуют нормальному усвоению кальция, который необходим для развития и роста плода. Зато при планировании беременности какао порошок принесет пользу. В нем много фолиевой кислоты, а она обеспечивает правильное формирование нервной системы на раннем этапе развития организма. Будущей маме какаосодержащие лакомства поднимут настроение, помогут успокоиться и приготовиться к новому этапу в своей жизни.

При подагре необходимо исключать из рациона продукты, в состав которых входит какао порошок. В нем содержатся пурины, под воздействием которых в суставах откладываются соли.

Часто встречается аллергия на какао, поэтому при склонности к этому заболеванию лучше отказаться от какаосодержащих продуктов. Не рекомендуется их употреблять при атеросклерозе и запорах.