Березовый сок: польза и вред, как сохранить его

Как сохранить березовый сок

Исходя из кратковременности периода сокодвижения, естественным является возникновение вопроса, как сохранить березовый сок в домашних условиях. Это вызвано стремлением получать лечебный эффект на протяжении всего года. Только что собранный напиток в холодильнике стоит максимум двое суток.

Можно сберечь лечебные свойства березового сока, если быстро его заморозить сразу после сбора.

Распространена консервация березового сока способами, предполагающими термическую обработку. Эта методика обеспечивает сохранность многих полезных элементов, но целебные качества утрачиваются.

Заготовка впрок

Заготовить уникальный березовый сок на зиму методом консервации можно по разным рецептам.

• Самый простой способ заключается в закатывании в стерильные банки подогретого до 90°С сока. Укупоренные емкости закутывают одеялом и оставляют остывать. Получается совершенно натуральный напиток.
• Если есть желание слегка подкорректировать вкус, то после доведения до кипения в сок кладут сахар (на литр – 2 столовые ложки) и на кончике ножа лимонную кислоту. Банки после разливания стерилизуют 10 минут и закатывают.
• Вкусный сироп получается при выпаривании сока с помощью водяной бани. Температура нагрева не должна превышать 60°С. Процесс продолжается, пока не испарится две трети первоначального объема. После этого жидкость разливается в предварительно стерилизованные банки, которые закатывают.
• Хранение березового сока практически на полгода обеспечивает консервирование с цитрусовыми. Его немного подогревают и всыпают сахар (столовую ложку из расчета на литр жидкости). Кладут апельсин (третью часть от плода). Можно взять лимон или по одной шестой от долек обоих фруктов. Как только в кастрюльке появляются на дне пузырьки, полученный напиток разливают и закатывают, обеспечивая прохладные условия дальнейшего содержания.

Ценится вкусный и освежающий квас из весеннего березового нектара. По одному из рецептов:

1. Вливают в стеклянную 20-литровую бутыль сок.
2. Всыпают сахар (1 кг.).
3. Добавляют горсть промытого изюма.
4. Накрытую марлей емкость держат дома три дня.
5. Процеживают.
6. Хранить удобнее в небольших сосудах, поэтому разливают в пластиковые бутылки, которые должны иметь герметично закрывающиеся крышки.
7. Ставят в холодильник или выносят в погреб.

Пьют уже через неделю, но настоящий букет напиток обретет спустя 2 месяца.

Неожиданным является метод консервирования, для которого берут на 3 литра сока, сахар (3/4 стакана), лимонную кислоту (четверть чайной ложки) и 3 леденцовые конфеты с любимым вкусом. Доводят до кипения и сразу закатывают.

Значительно усиливается витаминная составляющая структурной формулы березового сока, если к нему добавить ягоды шиповника (на 3 литра потребуется всего 10 штук). Дополнительно всыпают лимонную кислоту (чайную ложку), сахар (3 столовые ложки). Огонь должен быть медленным. Закатывают напиток сразу же, как только начинается кипение.

Для заготовки впрок:

1. В 30 литров свежего сока березы всыпать сахар (150 г.).
2. Развести в половине стакана сока ржаную муку (100 г.) и влить в раствор.
3. Оставить на неделю для брожения, выдерживая температуру окружающей атмосферы в 18 градусов.
4. Хранить в погребе.

В любом виде березовый сок порадует не только тонким вкусом, но и принесет пользу для самочувствия. За это ценился издавна и не утратил актуальности до сих пор.

О пользе и противопоказаниях сока нони читайте здесь.

Будьте здоровы!

Общая характеристика

На самом деле березовый сок — это удивительное вещество с высокой биологической активностью. Так называют жидкость, которая вытекает из специально сделанных на стволе или ветвях березы надрезов под воздействием корневого давления.

Сбор нектара начинается ранней весной, в начале марта, а завершается в середине апреля, когда на деревьях появляются листья. В среднем одно дерево приносит 2-3 литра целебной жидкости.

У натурального продукта сладковатый вкус и довольно приятный, очень специфический аромат. Употребляют его как в «естественном» виде, так и готовят из него разнообразные напитки, также консервируют.

Диета

Питание при пяточной шпоре преследует несколько целей:

• снизить массу тела и не допустить ее повышения;
• минимизировать воспалительные процессы;
• вывести из организма избыток солей.

Врачи рекомендуют придерживаться следующих правил:

• контролировать суточный калораж пищи, не допускать переедания;
• при отсутствии противопоказаний ежедневно выпивать не менее 2-3 литров чистой воды (чай, кофе, соки и другие напитки не считаются);
• сбалансировать меню по белкам, жирам и углеводам, обеспечить достаточное количество витаминов;
• регулярно делать разгрузочные дни;
• минимизировать употребление пряных, острых, копченых, соленых блюд, соусов, консервов, а также продуктов, содержащих искусственные ароматизаторы;
• исключить из рациона крепкие бульоны, грибы, субпродукты, кофе, алкоголь;
• снизить количество соли;

Рецепты народной медицины

Березовый сок издавна используется в народной медицине. Он является основным компонентом множества рецептов, призванных ускорить выздоровление при целом ряде серьезных заболеваний.

При анемии

Для борьбы с низкими показателями содержания железа в крови смешайте в равных долях березовый, морковный и яблочный соки. Принимайте смесь по 100 мл трижды в день, перед тем, как приступать к приему пищи.

При воспалении суставов

Справиться с воспалением и болью в суставах поможет следующий рецепт: трижды в день принимайте по 100 мл свежего сока и запивайте его стаканом молока.

При гастрите, изжоге, воспалении желчного пузыря

Принимайте по 50 мл нектара трижды в день перед тем, как садиться за стол. При повышенной кислотности разбавляйте напиток водой в пропорции два к одному.

При простуде и ангине

Пейте чуть подогретый сок и полощите им горло. Также при повышении температуры тела можно использовать компрессы с березовым соком, прикладывая смоченную в нем марлю к локтевым сгибам и ко лбу.

При песке и камнях в почках

Принимайте по 150 мл березового сока натощак с утра и перед отходом ко сну вечером. Продолжительность курса составляет три месяца.

При авитаминозе и пониженном иммунитете

Смешайте в равных количествах (по половине стакана) березовый сок и молоко. В смесь добавьте 0,5 чайной ложки крахмала. Тщательно размешайте и принимайте эту смесь по половине стакана трижды в сутки.

Еще один рецепт выглядит следующим образом: пропустите через мясорубку три лимона вместе с кожурой и залейте их 500 мл березового сока. Оставьте смесь в прохладном месте на 48 часов. После этого добавьте чайную ложку меда и снова дайте настояться в течение двух суток на холоде. Принимать это средство следует трижды в день, за четверть часа до приема пищи. Доза составляет 100 мл.

При кариесе и стоматите

Используйте березовый сок для полоскания ротовой полости. Примечательно, что, в отличие от основной массы фруктовых соков, этот напиток не оказывает негативного воздействия на зубную эмаль.

Факторы, определяющие скорость выведения никотина

Скорость очищения организма от никотина и продуктов его распада (в том числе основного метаболита – котинина) у каждого человека своя. Можно говорить о каких-то усредненных показателях, но они очень условны. На быстроту протекания процесса оказывает влияние множество факторов. К наиболее значимым можно отнести следующие:

• возраст человека (у пожилых никотин выводится медленнее);
• пол (никотин чуть быстрее покидает организм женщины, особенно на фоне применения гормональных препаратов или в период беременности);
• длительность периода, на протяжении которого человек курит;
• количество потребляемого табака в день и частота употребления;
• способ употребления (сигареты, сигары, вейп, кальян, жевательный или нюхательный табак);
• крепость табачных изделий;
• расовая принадлежность (доказано, что метаболизм и выведение никотина у людей с белой кожей и латиноамериканцев происходит быстрее, чем у представителей негроидной расы и азиатов);
• одновременное с табаком употребление спиртных напитков или наркотических веществ (оказывает дополнительную нагрузку на печень, тем самым замедляя процесс расщепления и выведения токсинов);
• состояние печени (уровень синтеза ферментов, наличие заболеваний);
• состояние почек (фильтрационная способность, наличие хронических болезней);
• образ жизни (физическая активность, частота пребывания на свежем воздухе, регулярность употребления алкоголя).

Кроме того, на очищение организма оказывает влияние длительный или постоянный прием определенных препаратов. В зависимости от активного вещества и принципа действия, лекарства могут как быстрее вывести никотин из организма, так и значительно замедлить процесс.

Из крови

Попадая в организм через легкие или пищевод (в случае жевательного табака), никотин всасывается в кровь. Период полураспада вещества составляет около двух часов. То есть через это время в крови останется половина от первоначального количества, еще через два часа – половина уже от оставшейся части.

 Обычно никотин выходит из крови от 8 часов и более. Естественно, если на протяжении этого времени человек курил еще, то концентрация алкалоида в крови снова увеличится, а выведение никотина затянется.

Из мочи

Примерно через 8 часов после того, как никотин попал в организм, начинается процесс фильтрации в почках и вещество начинает поступать в мочу. В среднем никотин держится в моче около суток или чуть дольше. Если в этот промежуток сдавать урину на анализ, он покажет наличие вещества. Если прошло больше времени, то факт потребления табака можно будет определить только по присутствию в моче метаболитов никотина.

Из легких

Выведение большей части никотина из легких и организма в целом происходит достаточно быстро, в течение 2-3 суток. Естественно в случае, если человек перестает курить.

Гораздо хуже дело обстоит с высокотоксичными метаболитами никотина, а также вредными смолами и другими соединениями, оседающими в легких в процессе курения. Эти вещества еще долго отравляют организм, а на их выведение требуется не один месяц. Сколько именно выветривается никотин и прочие токсины из легких, зависит в первую очередь от того, как долго человек курил до этого. Срок очищения легких может составлять от нескольких месяцев до нескольких лет.

Топ-7 полезных свойств березовой воды: стоит ли ее пить?

1. Восполняет дефицит витаминов и минералов

Сок собирают весной, когда концентрация микроэлементов в деревьях
максимальная. Поэтому он содержит множество питательных веществ,
необходимых организму. Моряки когда-то пили суперводу для защиты
от цинги, а сегодня люди с ее помощью поддерживают иммунитет,
борются с нехваткой полезных компонентов. Насладиться всеми преимуществами
можно лишь употребляя сезонное сокровище в умеренном количестве
в рамках сбалансированной диеты.

2. Поддерживает здоровье печени и помогает выводить токсины

Березовый сок способствует детоксикации организма. Он нейтрализует
токсичные продукты жизнедеятельности — обезвреживает вещества, которые
обрабатываются печенью. Это касается как жиров, так и алкоголя,
пестицидов, других опасных компонентов. Супернапиток не заменяет
препараты при тяжелых состояниях, но может использоваться в комплексе
с поддерживающей терапией и для профилактики болезней ЖКТ.

3. Защищает кости и организм от окислительного стресса

В стакане диетического напитка содержится 130% суточной нормы
марганца.
Минерал играет огромную роль в поддержании здоровья костей, уменьшении
потери костной массы. Он особенно полезен в сочетании с медью и
цинком, которые тоже содержатся в продукте. Дополнительную
пользу приносит супероксиддисмутаза — антиоксидант, снижающий
риск хронических заболеваний, рака.

4. Проявляет антиоксидантные свойства

Березовый сок содержит витамин С и полифенольные антиоксиданты,
которые защищают клетки от повреждения свободными радикалами и
снижают риск развития возрастных заболеваний. В первую очередь
это касается остеопороза,
диабета 2 типа, рака, болезней сердца, Альцгеймера
и Паркинсона.
Ученые также обнаружили в составе бетулин — вещество, которое
организм преобразует в бетулиновую кислоту, известную противовоспалительными,
противораковыми свойствами.

5. Предупреждает развитие кариеса

Напиток содержит ксилит
— натуральный заменитель сахара, полезный для десен и полости
рта. В отличие от сахара, он не является пищей для бактерий, и
у него нет побочных эффектов, как у других сахарозаменителей.
Природный компонент нормализует кислотно-щелочной баланс, укрепляет
эмаль.

6. Снижает уровень холестерина

Напиток содержит сапонины, которые улучшают
метаболизм холестерина. Они связываются с желчными кислотами
и выводят их из организма. Это предотвращает обратное всасывание
холестерина, увеличивает его экскрецию. Тем самым сапонины истощают
запасы компонента в организме, защищают от избытка.

Преимущества клиники

«Энергия здоровья» — это современный многопрофильный медицинский центр, предлагающий своим пациентам комплексные услуги по лечению и профилактике заболеваний. Вот преимущества обращения к нам:

• обзорные и расширенные программы раннего выявления заболеваний;
• современное диагностическое оборудование;
• квалифицированный медперсонал, регулярно повышающий свою квалификацию;
• комплексный подход к диагностике и лечению.

Мы делаем все, чтобы обеспечить каждому пациенту максимальный комфорт с первых минут пребывания в клинике. Адекватные цены делают качественную медицину доступной.

Пяточная шпора – это всего лишь небольшой костный отросток, который, тем не менее, может полностью изменить жизнь человека. Не затягивайте с обращением к врачу, запишитесь к ортопеду «Энергии здоровья».

Как правильно собирать березовый сок

В том случае, если вы решили отправиться «на охоту» за березовым соком самостоятельно, следует учитывать несколько важных факторов.

Собирать сок можно лишь с тех деревьев, которые растут вдали от промышленных предприятий и автомобильных трасс. Самым вкусным и полезным считается сок, который добывают из старых деревьев. Толщина ствола березы должна быть как минимум двадцать сантиметров. У молодых берез сок очень водянистый, а вдобавок, манипуляции по забору сока они переносят очень плохо и могут погибнуть.

После того, как вы выбрали подходящее дерево, с южной стороны просверлите на высоте около полуметра отверстие глубиной в 2-3 сантиметра. Оно должно идти с наклоном вниз, приблизительно под углом в 45 градусов. В это отверстие вставьте кусочек пластиковой трубочки, а под ним разместите тару, в которую будет стекать сок.

Максимальное количество жидкости, которое способно дать одно дерево — два литра в сутки. Однако слишком увлекаться не стоит, потому что потеря большого количества сока чревата гибелью дерева. Поэтому лучше собирайте сок с нескольких берез, а не стремитесь «обескровить» одну.

Использование березового сока в традиционной медицине

Наши далекие предки знали о полезных свойствах березового сока для женщин, мужчин и детей. Сегодня он не потерял популярности среди традиционных целителей.

При различных заболеваниях он должен использоваться следующим образом:

Снижение иммунитета. Нужно взять равные доли «березовых слез» и молока, всыпать щепотку картофельного крахмала и пить ежедневно в течение 4 — 6 недель, после чего сделать месячный перерыв.

Нарушение процессов пищеварения. При заболеваниях желудочно-кишечного тракта требуется однократно выпить 55-70 мл сока или разделить объем на несколько доз.

Высокое кровяное давление. Нужно пить по 80-110 мл сока два раза в день в течение 3-5 недель подряд, а затем делать интервал в 10 дней. Активные компоненты, присутствующие в березовом соке, оказывают мочегонное действие, укрепляют сердечную мышцу и сосудистые стенки.

Респираторные заболевания. При таких состояниях, как бронхит, пневмония или туберкулез, сок следует пить два раза в день, по 70-110 мл. Вы также можете использовать его на открытом воздухе при высокой температуре, разбавляя водой.

Нарушения в мочеполовой системе. В таких случаях рекомендуется пить от 120 до 150 мл средства натощак в течение 2,5-3 месяцев. Это восстановит функции органов, а в присутствии камней оксалата и мочевой кислоты удалит их из организма

Следует соблюдать осторожность, когда образования очень большие, такое лечение может привести к тяжелым коликам

Заболевания опорно-двигательного аппарата. Для лечения таких проблем нужно выпивать по полстакана за полчаса до еды.

Анемия и дефицит витаминов.Условия, вызванные недостатком микроэлементов, обрабатывают смесью» березовых слез » с яблочными, морковными или свекольными соком. Этот напиток следует употреблять три раза в день до еды по 55-70 мл.Дерматологические расстройства. При наличии кожных заболеваний помогут компрессы и лосьоны из березы. Кроме того, вам нужно будет использовать его внутри, 80 — 110 мл в день.

Внимание! Натуральные продукты могут не только обеспечить положительный эффект, но и нанести вред. По этой причине перед применением следует ознакомиться со списком противопоказаний, а в ходе терапии соблюдать рекомендуемый режим дозирования.

Чем полезен березовый сок для организма

С давних пор известна польза березового сока для организма человека, заключающаяся в облегчении самочувствия при следующих состояниях:

• нарушение функционирования кроветворной и сердечно — сосудистой системы;
• простуда, ангина;
• депрессивные состояния;
• некоторые (исключая язву) заболевания желудочно — кишечного тракта;
• кожные поражения;
• мигрень, головная боль;
• сниженный иммунитет;
• подагра, артрит, ревматизм.

Полезен березовый сок для волос в качестве средства, останавливающего их выпадение и возвращающего здоровый блеск. Для достижения подобного результата ежедневно втирается в корни волос. Целесообразно проделывать такую манипуляцию два раза за сутки.

Дамы всех возрастов могут использовать березовый сок для лица в качестве жидкости для ежедневного умывания. После таких процедур осветляются пигментные пятна, освежается кожа. Можно заморозить небольшие кубики. Использую их для утреннего ухода и вечернего протирания кожи лица, шеи, зоны декольте.

Благодаря низкой калорийности, этот напиток даст возможность избавиться от нескольких ненужных килограммов, если устраивать с ним двухсуточную разгрузку каждую неделю.

Благодаря противогрибковым и противовоспалительным свойствам, будет результативным лечение березовым соком разнообразных инфекций.

Употребление витаминного легкого напитка благотворно воздействует на функционирование печени и желчного пузыря. Улучшает сердечно — сосудистую деятельность.

Отмечается способность приводить в норму пищеварение. После приема сока постепенно исчезают запоры. Очищение от вредно действующих на организм шлаков и токсинов происходит мягко и не вызывает дискомфорта. Благодаря мочегонным свойствам, продукт содействует уменьшению отеков.

Пьют березовый сок при диабете, поскольку он позволяет нивелировать дефицит витаминов, действует укрепляюще на сосуды и регулирует уровень глюкозы.

Методики приема

Как и сколько можно пить в день березового сока, чтобы ощутить на себе благотворное воздействие:

1. При простуде смешивают по половине стакана целебного средства и подогретого молока. Добавляют чайную ложку крахмала. Стакан такой смеси больной пьет ежедневно, пока не наступит улучшение.
2. Ускоряется вылечивание насморка, если каждый день употреблять чистый березовый нектар (по 200 мл.).
3. Чтобы восполнить витаминный дефицит пьют две недели уникальный дар природы по стакану в свежем виде.
4. Используется березовый сок для почек, содействуя выведению песка. В этой ситуации после разрешения врача пьют свежий нектар по стакану трижды в сутки. Такая мера является действенной профилактикой от образования камней.
5. Трехкратное ежедневное употребление 100 мл. ценнейшего сока способствует избавлению от малокровия.
6. Чтобы справиться с бронхитом в стакан природного целебного напитка добавляют чайную ложку меда. Пьют такое средство до четырех раз в сутки, пока не прекратятся приступы кашля.

Известно применение березового сока в роли стимулятора очищения от шлаков. Для решения этой задачи целесообразно 6 недель пить каждое утро натощак по стакану полезного бальзама.

Очищающие качества становятся приоритетными, если применять березовый сок для похудения и возвращения фигуре подтянутости и стройности.

Березовый сок детям лучше начинать давать после того, как малышу исполнится год. Первые порции не должны превышать 40 мл. Объем увеличивают постепенно, доводя ежедневную порцию до 100 мл.

Сок в рационе беременных и кормящих женщин

Учитывая экологическую безопасность и несомненную пользу природного дара, врачи не запрещают березовый сок при беременности, если отсутствуют общие противопоказания. Употребление этого напитка содействует снятию отеков. Будущая мама и развивающийся плод получает важные для развития микроэлементы.

Приносит определенную пользу березовый сок при грудном вскармливании, помогая усиливать защитные механизмы.

Как правильно добывать березовый сок?

Сок обычно добывают, надрезая или надрубая кору дерева. В прорезь вставляется алюминиевый или пластмассовый желобок, по которому сок стекает в подвешенную ёмкость.

Иногда сок добывают, обрезая небольшие ветки и прикрепляя к месту среза полиэтиленовый пакет.

Получение березового сока с помощью капельницы

Установка капельницы — самый щадящий способ добычи березового сока для самого дерева.

Для этого дрелью просверлите отверстие глубиной от 2 до 5 см и вставьте в отверстие наконечник капельницы. Противоположный наконечник без медицинской иглы поместите в бутылку или пакет.

Сбор сока в пакет

Использование в косметологии

Березовый сок нашел широкое применение в косметологии. Он используется в качестве наружного средства для решения целого ряда косметических проблем, а также помогает вернуть здоровье волосам и коже.

Для красоты кожи

Прежде всего, следует отметить, что березовый сок эффективен при борьбе с разнообразными несовершенствами кожи. Чтобы избавиться от неэстетичных «черных точек», шелушения и раздражения, протирайте утром и вечером лицо смоченными в соке ватными тампонами.

Увлажнить сухую кожу поможет маска из 30 г березового сока, 15 г сметаны и 10 г меда. Тщательно перемешайте все составляющие и нанесите маску на кожу. Четверть часа спустя умойтесь водой комнатной температуры.

Также смягчить сухую кожу поможет лосьон, приготовленный следующим образом: стакан березового сока на медленном огне доведите до кипения, после чего добавьте в него чайную ложку жидкого меда

Осторожно размешайте, остудите и протирайте им кожу лица три раза в день

Если вы заметили, что кожа утратила тонус и появились новые мелкие морщинки, всыпьте 10 г сухих дрожжей в 100 мл теплого молока. Добавьте туда же предварительно взбитое яйцо, всыпьте 60 г рисовой муки, 30 г овсяной муки и влейте 12 г кукурузного масла. Смесь укутайте и дайте настояться в течение часа. После этого добавьте в нее 100 мл немного подогретого березового сока и две столовых ложки измельченных березовых почек. Кашицу нанесите на проблемные участки, а через полчаса смойте чуть теплой водой.

Чтобы отбелить кожу, придать ей по-настоящему аристократический вид, смешайте в пропорции 1:1 белую и голубую глину. Разведите состав соком, пока он не приобретет консистенцию крема. Нанесите смесь на лицо на двадцать минут, после чего смойте березовым соком

Обратите внимание, что после этой процедуры в течение двух часов нельзя выходить на солнце

Как для сухой, так и для склонной к жирности кожи полезна универсальная маска. Для ее приготовления смешайте столовую ложку творога с половиной столовой ложки меда, вбейте в смесь сырое яйцо и добавьте две столовых ложки нектара березы. Масса должна быть однородной. Нанесите ее на предварительно очищенную кожу лица, а через двадцать минут смойте водой комнатной температуры.

Экспресс-метод для того, чтобы вернуть коже свежий вид: компресс из березового сока. Подготовьте сложенную вдвое марлю. Смочите ее в свежем березовом соке и положите на лицо. Продолжительность процедуры составляет двадцать минут. Кроме того, из сока «белокожей» красавицы получается отличный косметический лед, который потом использовать для протираний.

Для того, чтобы освежить кожу, можно приготовить скраб из двух столовых ложек травы чистотела, трех столовых ложек жидкого меда и столовой ложки пшеничной крупы. Эту смесь разбавьте березовым соком, пока она не приобретет консистенцию довольно густого крема

Двигаясь вдоль массажных линий, осторожно нанесите скраб и чуть-чуть помассируйте

Для красоты волос

Чтобы обеспечить красоту и здоровый блеск локонам, ополаскивайте шевелюру березовым соком после каждого мытья головы в течение четырнадцати дней.

Для того, чтобы вернуть свежесть склонным к жирности волосам, приготовьте смесь из двух столовых ложек березового сока, столовой ложки меда и чайной ложки соли. В эту смесь влейте 250 мл водки, а потом перелейте ее в емкость из темного стекла, плотно закройте и тщательно взболтайте. Средство в течение десяти дней должно настаиваться в темном месте. Поле этого перед каждым мытьем головы втирайте лосьон в кожу, укутывайте волосы махровым полотенцем и держите эту маску в течение полутора часов. После этого мойте волосы, используя свой обычный шампунь. Уже после нескольких процедур волосы будут выглядеть более свежими и ухоженными.

Стимулировать рост волос поможет маска из двух столовых ложек репейного масла и шести столовых ложек сока березы. Нанесите ее на волосы на полчаса, в течение которых голова должна быть укутана пленкой и махровым полотенцем. После этого смойте маску, используя обычный шампунь.

Противопоказания и возможный вред

Березовый сок имеет некоторые противопоказания, которые должны учитывать все любители данного напитка

К ним относятся индивидуальная непереносимость продукта и аллергическая реакция на пыльцу березы.При мочекаменной болезни и камнях в почках рекомендуется употреблять этот напиток с особой осторожностью, чтобы не спровоцировать движение камней. Кроме того, при язвах желудка и кишечника допускается включение в рацион березового сока только после консультации с лечащим врачом, который определит обоснованность его применения и, возможно, найдет противопоказания.Других ограничений на использование натурального сока нет

Богатый ассортимент витаминов, большое количество ценных минералов и биологически активных веществ делают этот напиток универсальным. А эти качества дополняет небольшое количество калорий и приятный вкус. Пейте березовый сок и будьте здоровы!

Рецептов с березовым соком для красоты кожи и волос десятки: этот эликсир жизни может лечить организм не только изнутри, но и снаружи. Березовый сок-отличное средство для лечения многих заболеваний, избавления от лишнего веса, улучшения состояния кожи и волос.

Важно только собирать его в экологически чистом месте, никогда не кипятить, чтобы не потерять полезные витамины и минералы, успеть вовремя его выпить, приготовить к будущему употреблению или превратить в квас, а также помнить о противопоказаниях. Если следовать всем рекомендациям, то этот лечебный напиток послужит для очищения и укрепления организма

https://youtube.com/watch?v=_SyzZkl6iQQ

Состав и калорийность березового сока

Березовый сок составляет 95% воды. Остальные 5% — высокая доза витаминов и минералов, которые нужны нашему организму. Мода на здоровое питание сделала популярность этого благотворного напитка молниеносной. Березовый сок все чаще входит в число «суперпродуктов», то есть необработанных натуральных продуктов, которые богаты многими ценными микроэлементами.

Питательная ценность березового сока

Углеводы 58,0 г

Жиры 0.0 г

Белки 1.0 г

Сахар-1-4 %,

Зола 0.5 мг

Makroskładniki / микроэлементы Железо 0,25 мг

Калий 273,0 мг

Кальций 13,0 мг

Магний 6.0 мг

Натрий 16.0 мг

Фосфор 0,01 мг

Алюминия 1.5 мг,

Марганец 1,0 мг,

Медь 0,02 мг

Цирконий 0,01 мг

Никеля 0,01 мг

Титана 0,08 мг

Стронция 0,1 мг

Кремний 0,1 мг

Если речь идет о наиболее распространенных витаминах, то среди них — аскорбиновая кислота, B6 и B12.

Сладковатый вкус напитка благодаря наличию фруктозы, глюкозы, лактозы.

«Березовые слезы» не содержат жира, 0,1% — это белки, а остальное-углеводы. В 100 г продукта присутствуют углеводы в объеме от 5,5 до 5,8 г. при этом калорийность натурального сока составляет всего 8-10 ккал, а в консервированных соках этот показатель увеличивается до 22-30 ккал на 100 г.

В зависимости от самого дерева меняется калорийность напитка.

Как правильно хранить продукт

При всех неоспоримых достоинствах, у березового сока есть один очень важный недостаток: он очень быстро портится. В холодильнике этот напиток «проживет» не более трех суток. После этого, хотя вкус может остаться прежним, полезные свойства пойдут на убыль.

Поэтому, если вы хотите сохранить продукт в течение более длительного срока, можно его законсервировать. Однако следует учитывать, что состав полезных веществ в этом случае несколько уменьшится в результате тепловой обработке.

Еще один способ сохранить березовый сок — заморозить его. В этом случае концентрация полезных веществ не изменится, а срок хранения подобной ледяной заготовки составит год. Хранить ее можно в морозильной камере и использовать по мере необходимости, размораживая сок непосредственно перед употреблением.