Сколько грамм в столовой ложке таблица
Если говорить о сыпучих продуктах, которые содержаться в столовой ложке, то имеется в виду, что они набираются вровень ободков ложки. В некоторых случаях предусмотрена маленькая горка. Если вы хотите узнать сколько грамм в ложке определенных продуктах, то обратитесь к таблице.
Сыпучие продукты
| Продукт | Без горки | С горкой |
| Мука | 20 | 30 |
| Сахар | 20 | 25 |
| Сахарная пудра | 22 | 28 |
| Какао порошок | 20 | 25 |
| Крахмал | 20 | 30 |
| Соль экстра | 22 | 28 |
| Каменная соль | 25 | 30 |
| Пишевая сода | 22 | 28 |
| Рис | 15 | 18 |
| Молотый кофе | 15 | 20 |
| Желатин | 10 | 15 |
| Сухие дрожжи | 8 | 11 |
| Корица | 15 | 20 |
| Лимонная кислота | 12 | 16 |
| Ячневая крупа | 25 | 30 |
Жидкие продукты
В таблице приведен вес жидких продуктов (в граммах). Здесь учитывается то, что жидкости набираются в ложку с горкой, а если продукты более редкие, то они наливаются до краев ложки.
| Продукт | грамм |
| Мед | 30 |
| Вода | 18 |
| Варенье | 50 |
| Уксус | 16 |
| Молоко цельное | 18 |
| Молоко сгущенное | 30 |
| Растительное масло | 16 |
| Растопленный маргарин | 15 |
| Арахисовая паста | 16 |
| Сметана | 25 |
(Также читайте:выбираем водяной фильтр).
Сколько вмещает чайная ложка?
Ложка для чая имеет совсем небольшой объём. С помощью прибора отмеряют ингредиенты, которых необходимо немного. Часто в рецептах выпечки или десертов присутствуют указания добавить чайную ложку сахара или, например, какао.
Нужно понимать, что у каждого продукта — конкретная плотность. А это значит, что вес разных ингредиентов может существенно отличаться. Если не уделить этому должного внимания, легко испортить блюдо ещё на этапе подготовки и смешивания компонентов.
@confectionerynews.com
Сода, сахар, соль и дрожжи — сколько их в чайной ложке?
Специалисты в готовке часто отказываются от специальной мерной посуды в пользу привычного столового прибора. Дело в том, что ложка всегда под рукой и ею удобно отмерить необходимое количество составляющих.
Среди часто употребляемых продуктов выделяют:
- Желатин, разрыхлитель для теста, какао-порошок, маковое зерно – 5 г.
- Сахар, лимонная кислота, манка, ячневая и кукурузная крупы – 7 г.
- Корица, рисовая, перловая и гречневая крупы, пшено – 8 г.
- Крахмал, мука́, соль, сахарная пудра – 10 г.
- Сода пищевая, сухое молоко – 12 г.
Самые легковесные — растворимый кофе и сухие дрожжи – в чайной ложке всего 2,5 г первого и 4 г второго.
@swissinfo.ch
Определяем вес вязких и жидких продуктов
С жидкими продуктами замеры гораздо проще. Ими полностью заполняют прибор до краёв и выкладывают в подготовленное блюдо. Мы подготовили список, собрав для вас «шпаргалку» с весом ингредиентов:
- Растительное масло и вода, молоко и сливки, а также уксус — 5 г.
- Кефир – 6 г.
- Мёд и соевый соус – 7 г.
- Майонез и ликёр – 8 г.
- Сметана, йогурт и томатная паста – 10 г.
- Сгущённое молоко – 12 г.
- Варенье или джем – 15 г.
Вязкие продукты типа варенья помещают ровным слоем, с небольшой горкой.
@freefoodtips.com
Сколько грамм в одном миллилитре: формулы в помощь
Чтобы стала понятной проблема — сколько грамм в миллилитре — надо обратиться к понятию плотности вещества. Все вещества в природе имеют разную плотность.
Эту величину означают буквой p. Она равняется отношению единицы массы к единице объема:
Замечание: в быту мы находим массу с помощью весов. Но в физике вес и масса — не одно и то же.
Вес — это сила, с которой предмет давит на опору, он зависит от силы тяготения. Масса — это количество вещества.
Если изменится сила тяготения (например, на Луне, в космосе – невесомость), то масса останется прежней, а вес изменится. Поэтому масса единицы объема для разных веществ неодинаковая.
Например, чтобы посчитать плотность воды, надо 0,25 кг (масса воды в полном стакане) разделить на объем воды в стакане 0,25 л (или 250 г разделить на 250 мл). По всему видно, что плотность воды приблизительно равна 1.
Почему приблизительно? Потому что любые измерения имеют неточности (погрешности).
Вывод: 1г воды помещается в 1мл объема. Соответственно, 100 грамм воды — это 100 миллилитров. Для всех остальных веществ это равенство не будет справедливым.
Например, если вы наполните стакан сахаром, объем будет 250 мл, а вот масса (примените весы) уже не 250 г, а только 200 г. 1 стакан воды, 1 стакан молока,1 стакан сахара, 1 стакан подсолнечного масла — все они будут иметь разную массу.
Вывод: 1г любого вещества, кроме воды, занимает объем, не равный 1мл (исключение составляют вещества с такой же плотностью, как у воды).
Правила использования домашних мер веса
- Жидкостью наполняем стаканы до самых краев
- Обычно в кулинарии для измерения используются стаканы двух типов: граненный (200 мл) и тонкостенный (250 мл)
- Вязкие и густые смеси, например, мед, варенье, накладываем ложкой, при том так, чтобы не оставалось свободных полостей. По этой же причине муку накладываем ложкой, а не насыпаем из пакета, иначе в стакане образуются полости
- Еще один нюанс по муке — не взвешивайте ее после просеивания, она будет намного легче
- Сыпучие продукты насыпайте с горкой
- Следите за качеством продуктов, сырая соль и сахар будут намного тяжелее, а вот просроченная сметана легче
Мерная таблица муки
Перевод единиц «масса объём». конвертер величин
Многим в хозяйстве пригодится мерная таблица муки в больших количествах. Где с помощью граненого стакана можно быстро и легко отмерить нужную массу муки. Для того чтобы, добрать недостающие граммы, мы будем использовать чайную и столовую ложку.
| Вес муки | Количество стаканов | Количество ложек |
| 1 кг муки или 1000 грамм муки | 7 граненых стаканов | 3 столовых ложки с горкой |
| 900 грамм муки | 6 граненых стаканов | 4 столовых ложки с горкой |
| 800 грамм муки | 6 граненых стаканов | 2 чайных ложки с горкой |
| 700 грамм муки | 5 граненых стаканов | 1 столовая ложка с горкой, 2 чайных ложки с горкой |
| 600 грамм муки | 4 стакана граненых | 3 столовых ложки с горкой, 2 чайных ложки с горкой |
| 500 грамм муки | 3 граненых стакана | 3 столовых ложки с горкой, 2 чайных ложки с горкой |
| 450 грамм муки | 3 граненых стакана | 2 столовых ложки с горкой |
| 400 грамм муки | 3 граненых стакана | 1 чайная ложка с горкой |
| 360 грамм муки | 2 граненых стакана | 3 столовых ложки с горкой, 1 чайная ложка с горкой |
| 350 грамм муки | 2 граненых стакана | 3 столовых ложки с горкой |
| 320 грамм муки | 2 граненых стакана | 2 столовых ложки с горкой |
| 300 грамм муки | 2 граненых стакана | 1 столовая ложка с горкой, 1 чайная ложка с горкой |
| 280 грамм муки | 2 граненых стакана | 2 чайных ложки с горкой |
| 250 грамм муки | 1 граненый стакан, 1 до каемки | 4 столовых ложки с горкой |
| 200 грамм муки | 1 граненый стакан | 2 столовые ложки с горкой, 1 чайная ложка с горкой |
| 150 грамм муки | 1 граненый стакан | 2 чайных ложки с горкой |
| 130 грамм муки | 1 граненый стакан | |
| 100 грамм муки | 3/4 граненого стакана муки | |
| 100 грамм муки | 3 столовых ложки с горкой, 1 чайная ложка с горкой |
С помощью обычной арифметики можно рассчитать количество муки в любом объеме. Плотность пшеничной муки 0.65 грамма/см3, 1 мл. = 1 см3. Делаем расчеты, смотрите таблицу ниже.
| Название | Расчет | Ответ |
| 50 грамм муки это сколько | 0,65 * 50 | 33 грамм |
| 100 грамм муки это сколько | 0,65 * 100 | 65 грамм |
| 150 грамм муки это сколько | 0,65 * 150 | 98 грамм |
| 200 грамм муки это сколько | 0,65 * 200 | 130 грамм |
| 250 грамм муки это сколько | 0,65 * 250 | 162 грамм |
| 300 грамм муки это сколько | 0,65 * 300 | 295 грамм |
| 350 грамм муки это сколько | 0,65 * 350 | 227 грамм |
Сколько муки в стакане? (вопрос, ответ)
- 100 гр муки сколько это в стаканах? Это 3/4 граненого стакана муки
- 150 гр муки сколько это в стаканах? Это 1 граненый стакан муки плюс 2 чайных ложки муки с горкой
- 180 гр муки сколько это в стаканах? Это 1 граненый стакан муки 1 столовая ложка с горкой плюс 2 чайных ложки с горкой
- 200 гр муки сколько это в стаканах? Это один граненый стакан муки плюс 2 столовые ложки с горкой плюс 1 чайная ложка с горкой
- 250 гр муки сколько это в стаканах? Это 1 граненый стакан муки плюс 4 столовых ложки муки с горкой
- 280 гр муки это сколько стаканов? Это 2 граненых стакана муки плюс 2 чайных ложки с горкой
- 300 гр муки сколько это в стаканах? Это 2 граненых стакана муки плюс 1 столовая ложка муки с горкой плюс 1 чайная ложка муки с горкой.
- 320 гр муки сколько это стаканов? Это 2 граненых стакана муки плюс 2 столовых ложки муки с горкой
- 350 гр муки сколько это в стаканах? Это 2 граненых стакана муки плюс 3 столовых ложки муки с горкой
- 360 гр муки это сколько стаканов? Это 2 граненых стакана муки плюс 3 столовых ложки муки с горкой плюс 1 чайная ложка с горкой
- 400 гр муки сколько это в стаканах? Это 3 граненых стакана муки плюс 1 чайная ложка муки с горкой
- 450 гр муки сколько это в стаканах? Это 3 граненых стакана муки плюс 2 столовых ложки муки с горкой
- 500 гр муки сколько это в стаканах? Это 3 граненых стакана муки плюс 3 столовых ложки с горкой плюс 2 чайных ложки с горкой
- 600 гр муки сколько это в стаканах? Это 4 стакана граненых муки плюс 3 столовых ложки с горкой плюс 2 чайных ложки с горкой
Сколько грамм муки в части стакана?
| Стаканы | Вес муки |
| 1/4 стакана муки | 40 г муки |
| 1/3 стакана муки | 53 г муки |
| 1/2 стакана муки | 80 г муки |
| 3/4 стакана муки | 120 г муки |
| 2 стакана муки | 320 г муки |
| 3 стакана муки | 480 г муки |
| 4 стакана муки | 640 г муки |
| 5 стаканов муки | 800 г муки |
Сравнительное соотношение объемов пищевых продуктов
Самая распространенная ошибка начинающего кулинара – принимать одинаковой массу сырого и приготовленного продукта.
Приведенная ниже сравнительная таблица поможет избежать этих неточностей:
| Наименование пищевых продуктов | Вес сырого продукта, в гр | Вес после термической обработки, в гр |
| Гречка | 100 | 250 |
| Рис | 300 | |
| Манка | 500 | |
| Макароны | 250 | |
| Бобовые | 200 | |
| Вареная курица | 50 | |
| Жареное куриное мясо | 40 | |
| Вареная свинина, говядина, баранина | 50 | |
| Тушеное мясо | 45 | |
| Котлетный фарш с хлебом | 95 |
При приготовлении нового блюда обращайте внимание:
- На указание тарировки. Помните: в одном стакане муки или сахара не двести грамм, а одна щепоть – половина чайной ложки.
- На качество помола сыпучестей – чем грубее помол, тем выше вес.
Иногда в рецептах приводятся ингредиенты в концентрированном состоянии.
Чтобы понять, сколько потребуется разбавленного продукта (не у всех есть концентраты и эссенции), надо:
- Процентное значение, требуемое по рецепту, разделить на имеющееся в наличии.
- Полученный результат умножить на необходимый объем.
При произведении изменений в рецептах полученные значения следует записывать: человеческая память не совершенна и в следующий раз придётся снова пересчитывать.
Как видно из изложенного материала, существует множество различных способов пересчета веса и каким из них воспользоваться – дело каждого.
С приобретением опыта хозяйка обязательно научится измерять нужный вес на глаз, необходимость в переводных таблицах отпадет.
Ищите новые интересные рецепты и готовьте с удовольствием.
Вес сыпучих продуктов в чайной ложке
В таблице ниже мы предлагаем вам измерение и ориентировочный вес сухих сыпучих продуктов в одной чайной ложке. Напоминаем, что из-за консистенции самого ингредиента итоговый вес может немного варьироваться.
| Продукт | Количество / объем | Вес без «горки» в граммах | Вес с «горкой» в граммах |
|---|---|---|---|
| Желатин | 1 чайная ложка | 3 граммов | 5 граммов |
| Крахмал | 1 чайная ложка | 7 граммов | 10 граммов |
| Лимонная кислота | 1 чайная ложка | 5 граммов | 7 граммов |
| Мука пшеничная | 1 чайная ложка | 5 граммов | 10 граммов |
| Порошок какао | 1 чайная ложка | 3 грамма | 5 граммов |
| Растворимый кофе | 1 чайная ложка | 2 грамма | 2,5 грамма |
| Разрыхлитель теста | 1 чайная ложка | 5 граммов | 8 граммов |
| Сахарный песок | 1 чайная ложка | 5 граммов | 7 граммов |
| Сахарная пудра | 1 чайная ложка | 7 граммов | 10 граммов |
| Сода пищевая | 1 чайная ложка | 8 граммов | 12 граммов |
| Соль поваренная | 1 чайная ложка | 7 граммов | 10 граммов |
| Сухие дрожжи | 1 чайная ложка | 3 грамма | 4 грамма |
| Сухое молоко | 1 чайная ложка | 7 граммов | 12 граммов |
| Гречневая крупа | 1 чайная ложка | 5 граммов | 8 граммов |
| Кукурузная крупа | 1 чайная ложка | 4 грамма | 7 граммов |
| Манная крупа | 1 чайная ложка | 4 грамма | 7 граммов |
| Овсяные хлопья | 1 чайная ложка | 4 грамма | 6 граммов |
| Перловая крупа | 1 чайная ложка | 5 граммов | 8 граммов |
| Пшеничная крупа | 1 чайная ложка | 5 граммов | 8 граммов |
| Рис | 1 чайная ложка | 5 граммов | 8 граммов |
Как видно из таблицы, разные ингредиенты, помещённые в одну и ту же ложку имеют разный вес. Также напоминаем, что даже влажность может сделать ингредиент тяжелее.
Иностранные меры веса
Мы с мужем часто любим заглядывать на иностранные продовольственные сайты и использовать какие-то рецепты, но есть небольшая загвоздка — у них разный вес. Например, помимо кварты, пинты и унции, они не меряют стаканом, вместо этого используют чашки, которые, как вы понимаете, нам не привычны и не могут сравниться с объемом нашего стакана. Именно поэтому мы представляем иностранные измерения веса.
Американские меры объема
| 1 чашка | 250 мл |
| 1/4 стакана | 60 мл |
| 1/2 стакана | 125 л |
| 2/3 стакана | 170 мл |
| 3/4 стакана | 190 мл |
| 1 чайная ложка (1 чайная ложка) | 5 мл |
| 1 столовая ложка (1 столовая ложка) | 15 мл |
| 1 пинта (1 пинта) | 470 мл |
| 1 литр (1 кварта, кварт) | 950 мл |
| 1 жидкая унция (1 жидкая унция.) | 30 мл |
Английские меры объема
| 1 чашка | 280 мл |
| 1 чайная ложка (1 чайная ложка) | 6 мл |
| 1 столовая ложка (1 столовая ложка) | 17 мл |
| 1 пинта (1 пинта) | 570 мл |
| 1 литр (1 кварта, кварт) | 1100 мл |
Столовая ложка: объем
Самый распространенный столовый прибор – это ложка! С ее помощью мы едим все – борщ, суп, кашу, варенье и джемы. Причем история появления ложки берет начало до появления вилок и ножей. Это самый древний прибор.
Раньше ложки делали из глины, дерева, затем – бронзы и металла. В настоящее время их производят из нержавеющей стали.
Столовые ложки бывают трех основных видов: большие (столовые), десертные и чайные. Дополнительно люди придумали еще типы ложек: барные, для маслин, икры, именные, сувенирные и другие.
Сегодня Вы узнаете, как с можно измерить много продуктов питания с помощью обыкновенной ложки. Конечно, в разных странах объем столовой ложки может разниться, например, в:
- США он равняется 14.95 мл.
- Великобритании – 13.8 мл.
- России ее емкость равняется примерно от 14 до 20 мл.
Нужно уточнить, ведь объем, и вес продуктов может быть разным. К примеру, одна столовая ложка содержит 16 миллилитров подсолнечного масла, а его вес будет равняться 18 граммам.
Теперь смотрите таблицу, где указана масса в 1 ст. л.:
| Наименование продукта | Количество грамм |
| Желатин | 15 |
| Какао | 23 |
| Кофе натуральный | 26 |
| Крахмал картофельный | 30 |
| Крупа гречневая | 25 |
| Крупа пшеничная | 30 |
| Лимонная кислота | 22 |
| Мак | 18 |
| Мед | 35 |
| Молоко сгущенное | 32 |
| Молоко сухое | 20 |
| Мука пшеничная | 30 |
| Овсяные хлопья | 13 |
| Орех молотый | 20 |
| Перец черный | 12 |
| Рис | 25 |
| Сахарный песок | 25 |
| Соль | 30 |
| Томатная паста | 33 |
| Яичный порошок | 17 |
Разумеется, отмерить жидкости проще всего, хотя они бывают разные и условно различают следующие виды:
- истинные (вода, вино, уксус);
- плотные (молоко, сливки, сиропы, мед в жидком виде);
- густые смеси (сметана, томатная паста, сгущенка).
Также ложки бывают разных видов. У любого из нас на кухне имеется несколько наборов, отличающихся визуально и по объёму.
Для того чтобы узнать вместимость ложки, существует несколько способов. Наиболее простой из них — это сравнить ее с пластмассовой емкостью для лекарств, прилагающийся к сиропам. Вначале отмерьте жидкость мерной пластиковой емкостью, а затем той, что у вас, и сравните показатели. Таким образом, вы узнаете наиболее точное количество мл продукта в столовой ложке, которая на вашей кухне, погрешность измерений будет минимальной.
Вода: сколько мл в столовой ложке
На всех кулинарных сайтах для приготовления блюд дается точное количество миллилитров воды. Тем более что нужно строго придерживаться рецепта при приготовлении детского питания, выпечки (тортов, кексов).
Обязательно нужно знать, сколько воды в столовой ложке. Так вот, одна столовая ложка стандартного образца содержит 15 мл воды. Причем вес воды равняется ее объему (известно из школьного курса физики) – 18 мл воды имеет массу 18 грамм.
Уксус: сколько в столовой ложке мл
Столовый уксус в рецептах указывается в миллилитрах, отмерять его не сложно. Потому как он является истинной жидкостью, у которой масса равна объёму.
В столовой ложке находится примерно 15 мл уксуса. Он прекрасная заправка и консервант. Соблюдение точных пропорций позволяет хозяйке успешно проводить консервацию продуктов, готовить выпечку, салаты, соусы, запекание мяса, овощей, рыбы.
Масло: сколько мл в 1 столовой ложке
Нужно учитывать вид масла, если хотите узнать, сколько мл его в столовой ложке. Один большой прибор может содержать разные виды данного продукта согласно следующей таблице:
| Масло, разновидность | Сколько мл содержит 1 ст. л. |
| Кунжутное | 25 |
| Льняное | 15 |
| Оливковое | 19 |
| Растительное (подсолнечное) | 20 |
| Сливочное | 18 |
Соблюдение пропорций рецепта позволит кулинару успешно готовить салаты, пиццу, фритюр и многие десерты. Имейте в виду, нельзя поджаривать на льняном масле и заправлять им горячие блюда (любое тепловое воздействие губит масло из льна). Оно употребляется в сыром виде.
Сироп: сколько мл в столовой ложке
Если человек придерживается диеты, особого режима питания, высчитывает БЖУ или энергетическую ценность продукта, или тщательно соблюдает инструкцию к рецепту, сахарный сироп измерять нужно точно.
Причем удобнее это делать одной ложкой, а не стаканом. С помощью специальной таблицы можно узнать, что 18 мл сиропа в столовой ложке весят 22 грамма.
Сколько миллилитров в 1 капле, чайной и столовой ложке разных жидкостей
Вода, йод и перекись водорода
Эти элементы объединяем, так как их параметры приблизительно одинаковы.
| Миллилитров | |||
| 0.05 | 1 | — | — |
| 1 | 20 | — | — |
| 5 | 100 | 1 | — |
| 10 | 200 | 2 | — |
| 15 | 300 | 3 | 1 |
| 100 | 2000 | 20 | 6.7 |
Лекарства и настойки
Здесь представлены наиболее часто встречающиеся лекарства, требующие измерения.
| Препарат | Миллилитров | |||
| Спиртовая настойка эхинацеи Настойка пустырника Валерьянка Элеутерококк | 0.05 | 1 | — | — |
| 5 | 100 | 1 | — | |
| 15 | 300 | 3 | 1 | |
| Амбробене | 0.09 | 1 | — | — |
| 7 | 77.8 | 1 | — | |
| 20 | 222.2 | 2.85 | 1 | |
| Карвалол | 0.07 | 1 | — | — |
| 6 | 85.7 | 1 | — | |
| 17 | 242.85 | 2.83 | 1 |
Масло
Существуют различные разновидности масла. Одни используются для приготовления блюд, другие для косметических целей. Рассмотрим масла для приготовления пищи (растительное, кунжутное, оливковое) и масла, используемые в косметологии (базовые и эфирные).
К базовым маслам относятся абрикосовое, масло жожоба, авокадо и др.
Эфирные масла образуются от растений, поэтому и имеют соответствующие названия: лавандовое, гвоздичное, апельсиновое и др.
| Вид масла | Миллилитров | |||
| Для приготовления пищи | 0.055 | 1 | — | — |
| 5 | 90 | 1 | — | |
| 15 | 270 | 3 | 1 | |
| Базовые | 0.03 | 1 | — | — |
| 5 | 167 | 1 | — | |
| 14 | 467.6 | 2.8 | 1 | |
| Эфирные | 0.06 | 1 | — | — |
| 5 | 83.3 | 1 | — | |
| 14 | 233.24 | 2.8 | 1 |
Отмеряем продукты правильно
Как правильно использовать домашние меры веса? Жидкими продуктами следует наполнять емкости до предела, то есть до самых краев. Вязкие и густые смеси (мед, варенье, сметану) удобнее накладывать ложкой, следя, чтобы стакан был полностью заполнен. Наполняйте емкости сыпучими и вязкими продуктами с горкой, а муку и крахмал не зачерпывайте прямо из пакета или мешка, а насыпайте ложкой, чтобы не образовывались пустоты. Не нужно трясти, рыхлить и утрамбовывать продукты, а если вам нужно просеять муку, делайте это после измерений. Дело в том, что при просеивании мука становится более объемной, а значит, изменится и ее вес. Для сравнения: тонкий стакан содержит 160 г муки при правильном наполнении, 210 г утрамбованной муки и 125 г просеянной муки. Изменение характеристик продуктов также влияет на их вес — к примеру, повышение влажности делает соль, сахар и муку тяжелее, а забродившая сметана легче свежей.
Как быстро посчитать нужное количество граммов для готовки
Практически все начинающие кулинары теряются, когда необходимо приготовить блюдо в соответствии с указаниями в рецепте. Хорошо, если количество продуктов указано в ст. или ч. ложках. Трудности возникают, когда в рецепте расписана граммовка. Но выход из положения есть и даже несколько:
- Кулинарный калькулятор. Это удобный сервис, в котором нужно указать граммы и получить эквивалент в стаканах, ложках и т.д. К примеру, чтобы понять, сколько ст. л. составляет 40 грамм муки, достаточно указать в соответствующих графах тип продукта и его вес, а калькулятор в считанные секунды определит его количество в ст. л.
- Кулинарная таблица мер. В таблице указаны граммы соли, круп, муки, ванили, которые чаще всего приходится отмерять во время готовки блюд. А в графе слева расписано соответствующее весу количество ст. л.
Кулинарная таблица мер
Отмеряем воду
Очень тяжело представить сегодня свою жизнь без воды. Именно она является тем элементом, который сопровождает каждого человека всю его жизнь. Мы не только пьем ее каждый день в чистом виде, но и постоянно употребляем в разных блюдах.
Блюда эти хозяйки готовят самостоятельно. И в таком процессе, возможно, им будет необходимо отмерять 100 миллилитров воды. Если на кухне есть шприц или мерный стаканчик, никаких проблем с этим не возникнет. А вот если хозяйка молодая и пока не обзавелась такими помощниками, то как ей отмерить 100 мл воды?
Потребуется найти какие-то альтернативные предметы, которые можно отыскать на любой кухне. Например, каждая ложка — это мерное средство, потому что известен ее объем.
Подсказка хозяйкам: искомый объем воды набирается двадцатью чайными ложечками (об этом уже упоминалось выше). Десертных же хватит только десять. Столовых и того меньше: сначала взять шесть полных, а к ним добавить еще две трети ложки.
Объем чайной и столовой ложки
При приготовлении пищи необходимо знать объем чайной и столовой ложки. Специальные кулинарные таблицы указывают количество для сыпучих продуктов с горкой и без нее. Меры указаны на молоко, томатную пасту и прочие ингредиенты, которые часто встречаются на нашей кухне. Считается что 1 ч.л. – 5 мл, а 1 ст.л. – 15. Имея информацию о том, сколько мл содержит кухонный инвентарь, и, обладая кулинарной таблицей, вы мастерски приготовите блюдо любой сложности.
Использовать эти предметы, чтобы определить вес очень удобно, но есть некоторые нюансы, которые влияют на точность измерений. Это форма и глубина прибора. Лучше всего измерять небольшие объемы, тогда погрешность будет минимальная. Для взвешивания больших величин, лучше использовать кухонные весы. При изготовлении лекарств, настоек и косметических средств лучше всего пользоваться емкостями с делениями и точными измерительными приборами, так как любое отклонение от рецепта в этом случае может быть важным или даже опасным.
Сколько грамм продукта содержится в граненом стакане
Чтобы отмерить крупы для приготовления каши, мы обычно пользуемся стаканом. Так как эта посуда может быть разного вида и объема, возьмем за основу обычный граненый стакан объемом 200 мл и такой же стакан с каймой в верхней части объемом 250 мл. Если на вашей кухне такая посуда отсутствует, можно использовать в качестве мерного тонкий дизайнерский стакан или кружку того же объема (200-250 мл), уточнив их вместимость путем вливания воды.
Таблица, в которой указана масса крупы и других продуктов, помещающихся в одном граненом стакане:
| Наименование крупы | Вес, вмещаемый граненым стаканом объемом 250/200 мл с небольшой горкой |
| Манная крупа | 200/160 |
| гречневая крупа | 210/170 |
| овсяные хлопья | 100/80 |
| перловка | 220/180 |
| пшено | 220/180 |
| горох | 230/190 |
| растительное масло | 230/190 |
| топленое масло | 230/190 |
| сметана | 260/210 |
| сгущенное молоко | 300/250 |
| порошок какао | 160/130 |
| варенья | 350/275 |
| молоко | 250/200 |
| жидкий мед | 320/260 |
| сахар | 200/160 |
| соль «экстра» | 400/320 |
| мука | 160/130 |
| вода | 250/200 |
Особенности измерения
При заполнении стакана или ложки жидкими субстанциями, следует наливать их вровень с краями. Только в этом случае точность измерения массы будет максимальной. С сыпучими и твердыми продуктами дело обстоит несколько сложнее. Кто-то насыпает их небольшим холмиком, кто-то – объемной горкой. При таком раскладе высчитать точную массу не представляется возможным, поэтому все приведенные цифры являются приблизительными.
Вес каменной соли по сравнению с солью «экстра» в стакане будет больше на 20 г, в столовой ложке – на 3-4 г, в чайной ложке – на 1-2 г. Существует еще десертная ложка. Ее объем в 2 раза больше, чем у чайной. Используя десертную ложку для измерения, можно взять за основу таблицу, где дана масса продуктов для одной чайной ложки, и помножить указанный вес на 2.
Если необходимо высчитать массу до грамма, лучше использовать специальные кухонные весы. Сегодня этот прибор можно приобрести в любом супермаркете по доступной цене. Такие весы компактны, работают от батареек.
Прибегать к измерению ложками и стаканами можно на скорую руку, когда не слишком важна ювелирная точность и для приготовления блюда требуется небольшой объем ингредиентов. Если использовать этот метод на регулярной основе, цифры быстро запомнятся и будут сами всплывать из памяти, когда понадобится.
Источник
