Польза и вред хурмы для организма человека, выбор и применение

Хурма для женского организма

Магний имеющийся в хурме, приводит в норму менструальный цикл у женщины, убирает спазмы и боль во время месячных, благотворно сказывается на репродуктивной функции. Плод в период менопаузы становится спасением, так как убирает дискомфорт и улучшает общее состояние.

Также часто знахари прибегают именно к использованию хурмы для приготовления своих снадобий, которые выдают для лечения бесплодия, гинекологических заболеваний.

Хурма помогает сохранить красоту кожи, волос и ногтей

Для волосяного покрова можно делать маски. Самая простая и оказывающая положительный эффект – втирание мякоти в корни волос. Оставить состав следует на полчаса, после чего смыть.

Также можно добавлять сок ягоды в шампуни и гели для душа. Экстракт плода придаст коже и волосам здоровый вид, насытит витаминами. Чтобы укрепить ногтевую пластину, делайте ванночки (вода + сок хурмы.) Частота процедур – 2-3 раза в неделю.

Особое внимание стоит уделить важным моментам в жизни женщины:

беременность;
период грудного вскармливания.

Что можно вырастить из косточки в домашних условиях? | ТОП-28 Обычных и необычных растений | (Фото & Видео) +Отзывы

Основные правила выращивания хурмы

Хурма – лиственное дерево, внешне напоминающее яблоню. В регионах с холодными зимами нередко растет в виде кустарника. Это теплолюбивое растение предпочитает солнечные, влажные регионы с мягкими зимами, температурой не ниже -2 °C. Деревья хурмы выдерживают короткие периоды засухи, но плоды будут крупнее и качественнее при регулярном поливе. Сильная засуха приведет к преждевременному опадению листьев и плодов.

Чтобы сформировать прочный каркас из основных ветвей, пока дерево молодое, делают обрезку. В противном случае, слишком тяжелые плоды поломают тонкие ветки. Хурму можно сильно обрезать, как живую изгородь, как экран и контролировать размер. Многие сорта начинают плодоносить через 3-4 года после высадки, другие через 5-6 лет. Сбор урожая происходит осенью и в начале зимы. Позднеспелые сорта можно собирать после сильных морозов или небольшого снегопада.

Хурма – это вкусный и полезный диетический продукт, практически не имеющий противопоказаний, но дающий высокую пользу для организма.

В косметологии

Поскольку хурма благотворно влияет на кожу,
повышая упругость, очищая от дефектов и отбеливая ее, мякоть используют при
составлении косметических масок. Получаются витаминно-минеральные средства, к
тому же имеющие омолаживающий эффект.

Маски рекомендуются людям с проблемной кожей. Что можно ожидать от таких косметологических процедур:

Жирная
кожа подсушивается, происходит дезинфекция покровов, поры очищаются.
Кожа
приобретает приятный матовый оттенок.
Сухая
кожа получает необходимое питание и становится эластичной.
Увядающая
кожа избавляется от морщин, становится глаже, свежее.
Раздраженная
кожа избавляется от воспаления.
Подтягивается
контур лица.

Не всякая хурма подойдет для косметической маски. Плод нужно выбирать насыщенного цвета, с мягкой мякотью. Можно использовать только мякоть, образуя из нее кашицу и накладывая на очищенную кожу. Можно приготовить маску, добавив дополнительные ингредиенты. К примеру, помимо мякоти ягоды можно взять ароматические масла, лимонный сок и яичный желток.

Очищающий лосьон

Готовят и лосьон для очищения пор кожи. Для этого смешивают мякоть с водкой и столовой ложкой лимонного сока (соотношение: 1:100:1).

Для сухой кожи

Чтобы оздоровить сухую кожу, используют для маски помимо ягоды оливковое масло и мед в равных пропорциях.

Перед тем как провести косметические процедуры, нужно проверить кожу – нет ли аллергии. Иначе рецепты красоты превратятся в пытку.

Применение хурмы в косметологии

Хурма, польза и вред для организма которой изучается косметологами, позволяет девушкам пробовать маски для лица и тела с различными эффектами.

Подтягивающая маска

Состав маски:

хурма – 1 шт.;
желток – 1 шт.;
сок лимона – 2 капли.

Все компоненты смешиваются и наносятся на кожу

Осторожно следует обрабатывать область вокруг рта и глаз. Маску оставляют на полчаса, затем смывают

Процедуру проводят регулярно по 2 раза в неделю.

Маска от морщин

Ингредиенты для маски

плод хурмы – 1 шт.;
сок лимона – 1 ч. л.;
1 ст. водки;
марля.

Из хурмы извлекают косточку, мякоть следует размять. В получившуюся смесь добавляют водку и лимонный сок, тщательно перемешивая. Маску тщательно накрывают и оставляют на неделю в темном месте. Марлю обмакивают в смеси и накладывают компрессом на лицо. Оставляют на 20 минут. Процедуру повторяют два раза в неделю. Для избавления от морщин следует делать маску регулярно.

Для кожи вокруг глаз

Ингредиенты маски:

хурма – 1 шт.
масло авокадо – 4 капли;
масло сандалового дерева – 2 капли.

Фрукт следует натереть до мелкого состояния, добавить в смесь масла. Масло распределяют на участок под глазами. Такая маска позволяет осветлить кожу и привести её в тонус. Отлично помогает от темных кругом под глазами. Маску оставляют на лице на 20-30 минут, затем смывают влажным ватным диском. Повторяют процедуру несколько раз в неделю до получения желаемого эффекта.

Для жирной кожи

Ингредиенты маски:

яичный белок – 1 шт.;
хурма – 1 шт.;
сок алоэ-1 ст. л.;
глицерин-1 ст. л.;
мед – 1 ч. л.;
сок облепихи – 1 ст. л.

Яичный белок необходимо взбить и добавить все остальные компоненты, смесь постоянно перемешивается. Маску наносят на лицо и держат 20 минут. Затем смывают при помощи намоченного ватного диска. После снятия маски, на кожу наносят увлажняющий крем. Повторять процедуру следует 2-3 раза в неделю.

Маска с лифтин-эффектом

Ингредиенты для маски:

хурма – 1 шт.;
картофельный крахмал – 1 ч. л.

Мякоть плода тщательно растерь и перемешать с крахмалом. Нанести маску на лицо и держать в течение 15 минут. Картофельный крахмал возвращает коже упругость и делает её мягкой. Процедуру повторяю 3-4 раза в неделю.

Антицеллюлитная маска для тела

Ингредиенты для маски:

хурма – 2 шт.;
морская соль – 2 ст. л.;
апельсиновый сок – 2 ст. л.;
сок лимона – 2 ст. л.

Все ингредиенты тщательно перемешать до однородной массы.

Наноситься маска массажными движениями и оставляется на 10 минут. После окончания времени, следует принять контрастный душ. Процедуру повторяют 3-4 раза в неделю, на протяжении месяца.

Вред

Люди, страдающие запорами, атонией кишечника , послеоперационными спайками брюшной полости, должны есть хурму осторожно. Также следует временно исключить его из своего рациона при обострении заболеваний мочевыделительной системы

Потребление этой ягоды должно быть ограничено для диабетиков, так как быстрые углеводы являются вредным компонентом. Время от времени диабетики могут побаловать себя 1 маленьким плодом хурмы, лучше сорта королек.

Нужно правильно выбрать фрукты при покупке, незрелая хурма может нанести серьезный вред желудку и кишечнику. Незрелая хурма содержит большое количество танина, который может склеивать частицы переваренной пищи. Это может привести к нарушению пищеварения, непроходимости. Запрещено запивать фрукт прохладной водой или молоком. Может появиться непереносимость этой ягоды и аллергическая реакция после еды. Дети не должны начинать пробовать этот фрукт в возрасте до 3 лет.

Описание популярных сортов

Хурму можно отнести к низкокалорийной диетической еде. Но в ней много быстрых углеводов, которые быстро насыщают и накапливаются в жирах в больших количествах. Есть много разных сортов, некоторые из них содержат меньше калорий, а некоторые калорийнее. Самый низкокалорийный фрукт — 53 калории на 100 грамм, максимальная калорийность — 68 калорий на 100 грамм. Есть около 500 видов.

Ниже приведены наиболее распространенные виды этого фрукта:

Королек . Этот сорт часто встречается на полках гипермаркетов и является самым низким по калориям. Этот вид содержит всего 50 калорий на 100 грамм, поэтому он отлично подходит для диеты.
«Шарон» или «Яблочная». Вид получен из гибрида китайской хурмы с яблоком. Он содержит 60 калорий на 100 грамм, при похудении его можно употреблять в утренние или дневные перекусы. Он содержит много легких углеводов, при потреблении в больших количествах он может откладываться с жиром по бокам или бедрам.
«Бычье сердце». Один из самых калорийных видов — содержит 62 калории на 100 грамм. Один средний или крупный фрукт поможет облегчить чувство голода на несколько часов, вы можете съесть хурму за завтраком или перекусить между завтраком и обедом. Название «бычье сердце» дали плоду из-за его сходства с помидором.
« Шоколадница». Он содержит в среднем 55 калорий на 100 грамм. Название происходит от шоколадного цвета мякоти. Хурма обладает хорошим вкусом, ее можно употреблять в пищу при диетическом питании.
«Испанский». Этот тип содержит 63 калорий на 100 грамм, поэтому, когда вы теряете вес, вы не можете быстро похудеть, питаясь этим фруктом.

Что можно сделать из хурмы

Обычно фрукты употребляют в сыром виде, редко вялят или сушат. Может быть сделано из хурмы:

Варенье. Подойдет любителям хурмы и сладостей, главное не переедать.
Печенье сдобное. В составе блюда фрукты не будут «вязать», что подходит для сладкоежек. Корица и грецкие орехи прекрасно сочетаются с этим.
Овсяная запеканка с хурмой. Это хорошая комбинация. Подходит для похудения и используется вместо батончиков или закусок.
Желе. Для изготовления плод измельчают, к нему добавляют желатин, а затем массу разливают в стакан или круглую форму.
Шоколадный пирог. Фрукт хорошо смешивается с шоколадом. Для приготовления используют какао-порошок и сахарную пудру, рецепт идеально подходит для праздника.

Как и все крахмалистые сладкие фрукты, она содержит много калия и магния и богат клетчаткой. Это помогает навсегда насытить организм, заставляя 3-4 часа забыть о голоде. Еще одним преимуществом фруктов является его полезность для людей с проблемами с сердцем.

Хурма: в чем вред для здоровья

Если есть противопоказания, тогда человеку не стоит хурму включать в свой рацион, следует заменить другими фруктам

Из-за содержащегося ягоде танина, сахаров, следует отнестись осторожно к употреблению плодов, тем людям с сахарным диабетом

Этой категории людей, на 100%, исключать из рациона хурму не следует. Просто необходимо кушать её в разумных количествах. Склонность к полноте. У хурмы есть особенность – она замедляет обменные процессы в организме.

Существует перечень противопоказаний, когда необходимо, без исключений, отказаться от употребления ягоды.

Нельзя кушать фрукт:

В период после операции, проведённой в зоне желудочно-кишечного тракта. Система пищеварения не должна быть нагружена ягодой после хирургического вмешательства. Возможно, что возникнет непроходимость кишечника.
При обострении панкреатита.
При ожирение. Если человек только склонен к набору лишнего веса, хурму употребляют в ограниченных количествах. Если ожирение – следует выбрать другие фрукты.

Оранжевые спелые плоды редко когда отрицательно воздействуют на здоровье человека. Случается это только тогда, когда люди не обращают внимания на противопоказания, или слишком много съедают плодов.

Хурма

Финиковую сливу – второе название хурмы – можно
без хлопот купить на овощном рынке или в продовольственном магазине. Стоит она
недорого, зато обогатит рацион многократно. Хурма изменит качество жизни и
повысит иммунитет.

Где и как растет

Хурма – южанка. Ее родина – теплые тропические и субтропические страны. Она растет в Китае и Японии, Испании, Италии, Корее и США. Португалия, Турция, Израиль и Азербайджан также благоприятны для этого плодоносного дерева. Есть сады в Абхазии и на Украине. На территории России «Божественный огонь» находится в Осетии и Дагестане, а также в Краснодарском Крае. Прижилась она и в Волгоградской области.

Растут знаменитые ягоды как на дереве, так и на
кустарнике, – это зависит от видов растения. Интересно, что деревья хурмы –
долгожители: они плодоносят и в 500 лет!

Калорийность

На 100 г калорийность не больше 60 Ккал. Удивительно, но свежий плод имеет меньше калорий, нежели вяленый или сушеный продукт, поэтому разрешен для ввода в рацион людей, страдающих излишками веса. Нет в составе ни жиров, ни холестерина. Зато много ценных веществ: минералов, витаминов, кислот, поддерживающих сбалансированную работу органов. К примеру, в составе хурмы есть витамин А и Ретинол, аскорбиновая кислота, витамин Р, значительное количество железа и йода. Также в составе плода есть дубильные вещества

Полезные свойства

Полезные свойства хурмы, если изучить
химический состав продукты, очевидны. Употребление южной ягоды благотворно
скажется на работе:

сердца и сосудов;
щитовидной железы;
мочеполовой системы;
желудка и кишечника;
глаз и глазных мышц;
печени.

Хурма поможет работе пищеварительной системы, поддержит организм при анемии, расстройстве нервной системы. Данный продукт поможет организму противостоять в период сезонных болезней, избавит от отеков и спасет от болезни десен. Кроме того, ягода действует как омолаживающий эликсир: если человек регулярно ест полезные плоды, то может похвастать кожей без морщин и признаков старения. Недаром в народе популярны маски на основе мякоти хурмы.

Сорт и вкус

Выделяют несколько видов. Зависят они от сорта и родины растения:

«Королек». В составе плодов много йода и фолиевой кислоты, значит эта ягода предназначена прежде всего для людей, имеющих проблемы с щитовидной железой. Также данный сорт нужен женщинам для репродуктивной функции.
«Шарон» или «Яблочная». Гибрид.
«Помидорная» хурма. Разновидность «Свеча», «Бычье сердце».
«Медовая» или «Мандариновая».
«Кавказская» дикая (черная). Считается самой полезной, обладает сбалансированным составом витаминов и минералов.
«Испанская».
«Инжирная». В этих плодах немного сахара. Инжирная разрешена диабетикам и тем, кто страдает заболеваниями кожи. Калий, входящий в состав плодов, способствует восстановлению водно-щелочного баланса.

Сколько можно есть в день

«Есть ли какие-то ограничения для хурмы?» – нередко спрашивают поклонники «божественной» ягоды. Съедать можно без риска для здоровья не более двух плодов в день. Если переесть, можно получить результат непредсказуемый: от тяжести в желудке до кишечного расстройства.

Существуют правила сознательного дегустатора:

Нельзя есть недозревшие плоды. Они твердые, чересчур вязкие на вкус.
Лучше снимать кожицу, поскольку именно в ней накапливаются танины.
Ягоду лучше всего есть после еды. Если лакомиться на голодный желудок, возможны спазмы.
Она не дружит с мясом и морепродуктами, поэтому нужно воздержаться от экзотических блюд, где совмещены эти продукты, а также не употреблять на десерт сразу после мясного или рыбного блюда.
Сочетание с молоком приведет к желудочному и кишечному расстройству и вызовет рвоту, поэтому нельзя есть хурму сразу или вместе с молочными блюдами.

Противопоказания

Надо помнить, что хурма – все-таки экзотическое растение, поэтому у человека, привыкшего к местным овощам и фруктам, может быть непереносимость продукта, следствием чего станет аллергическая реакция: покраснение кожи, сбой дыхания и пр. Кроме того, врачи советуют воздержаться от угощения людям со следующими заболеваниями:

Сахарный
диабет 1 типа;
Ожирение
всех степеней;
Спайки
кишечника.

Кроме того, хурме не место в меню маленьких детей до трех лет. Содержащиеся в ней пектин и танин не только не помогут пищеварению, но и могут вызвать отторжение пищи.

Польза

Хурма содержит много разных витаминов и микроэлементов, поэтому она очень питательна. Чтобы утолить голод, достаточно съесть две или три штучки. Диетологи из разных стран давно приняли этот фрукт в качестве диетического продукта. Есть даже диеты на основе хурмы.

Содержит калий, магний и каротин, которые могут снизить риск развития рака.
Мякоть состоит из 15% фруктозы и глюкозы.
Есть также витамины А, С и Р, которые помогают поддерживать эластичность сосудов.
Содержащиеся в нем антиоксиданты не уступают по своему количеству зеленому чаю.
Пектиновые вещества восстанавливают баланс кишечной микрофлоры и оказывают укрепляющий эффект. Он содержит много пектина и клетчатки, эти два вещества вместе помогают быстро избавить от голода и надолго насытить организм. Это означает, что хурма способна бороться с лишним весом без вреда для здоровья
Огромное количество железа является огромным подспорьем в борьбе с анемией.
Более высокий уровень витамина А нужно для поддержания мягкой и шелковистой кожи. Каротин с витамином С поддерживает зрение.
Она может быть хорошим источником йода зимой. Йод необходим для поддержания функции щитовидной железы.

Разгрузочные дни на его основе помогут освободить организм от вредных шлаков и избытка воды. С древних времен вы хотели сесть на диету и не знали, на какую? Попробуйте питаться только хурмой. Вы испытаете на себе, какая это хорошая диета. Дело в том, что из-за быстрого насыщения организма этот фрукт нельзя съесть в больших количествах одновременно.

Использование хурмы для лечения

Многие скептически относятся к народным рецептам, считая их выдумками бабушек и экстрасенсов. И напрасно: в старину люди только и лечились дарами природы, так как не было синтетических антибиотиков и противовирусных препаратов. В ход шло все: травы, коренья, листья растений, их семена и плоды.

Применение хурмы в народной медицине основано на Ее химическом составе и свойствах. При каких заболеваниях поможет хурма? Попробуем разобраться.

Профилактика и лечение вирусных заболеваний в период эпидемии. Объясняется такое свойство хурмы наличием витамина С. Чтобы польза хурмы для организма действительно было заметна, употреблять необходимо по два плода пару раз в день. Эта же доза поможет справиться с приступами кашля при бронхите.
В комплексе с основными методами лечения плоды хурмы полезны и при язве желудка и двенадцатиперстной кишки. Благодаря дубильным веществам, придающим вяжущие свойства ягодам, происходит укрепление слизистой оболочки стенок пищеварительного тракта и тем самым ускоряется заживление.
Незрелые ягоды употреблять внутрь не рекомендуется, но зато их можно применять наружно. Большая концентрация галлотанинов поможет избавиться от полипов в носу: мякоть нарезается на небольшие кусочки, и такие «тампоны» вставляются в носовые пазухи. Однако, точное количество примочек назвать сложно, так как зависит от тяжести заболевания. Менять подобные компрессы нужно каждые 10-15 минут.
Используют для лечения не только мякоть хурмы, но и другие части растения, например, листья. Однако, их использование осложняется тем, что собрать их можно лишь там, где хурму выращивают, так как к нам на прилавки плоды попадают без листьев. Для лечения используют свойство листьев хурмы снижать уровень сахара в крови. 1 кг свежих листьев укладываются пластами в эмалированную кастрюлю, каждый слой подсаливается по вкусу. Сверху уложенных пластов необходимо положить гнет, и поставить сырье в теплое и темное место. Через 10 дней лекарство будет готово. Курс лечения составляет 21 день, при этом ежедневно необходимо съедать по 5 — 6 листиков.

Возможный вред хурмы

Ягоды хурмы богаты биологически активными веществами и именно это свойство делает их полезными в народной медицине. А может ли принести хурма вред организму? Какие вещества, входящие в состав, могут навредить?

Как мы уже сказали, плоды хурмы содержат танины (их больше всего в кожуре), которые наносят вред людям с повышенной свёртываемостью крови. А вот при слабых сосудах, наоборот, ягода полезна. Однако, даже витамины в хурме не могут изменить возможный её вред.

Так же хурма может быть вредна, поскольку богата дубильными веществами, и с высокобелковой пищей, такой как морепродукты, куриное мясо и творог есть ее не рекомендуется. Танин в сочетании с белком образует на стенках желудка безоаровые камни, что со временем может вызвать язву или более опасные заболевания.

Первое, на что следует обратить внимание — повышенное содержание углеводов, особенно это касается глюкозы

Очевидно, что лицам, страдающим сахарным диабетом, вводить в рацион питания плоды хурмы следует крайне осторожно, чтобы не спровоцировать резкий скачок уровня сахара в крови. Разумеется, о полном отказе от столь ценного продукта речи не идет, но врачебная консультация в данном случае не станет лишней — ваш лечащий доктор или врач-диетолог помогут в составлении рациона питания, в который входят плоды хурмы, учитывая результаты анализов

Разумеется, о полном отказе от столь ценного продукта речи не идет, но врачебная консультация в данном случае не станет лишней — ваш лечащий доктор или врач-диетолог помогут в составлении рациона питания, в который входят плоды хурмы, учитывая результаты анализов.

Не стоит сбрасывать со счетов и возможные проявления аллергии, и это особенно касается детей младшей возрастной группы. Индивидуальная непереносимость к хурме у взрослых — явление редкое, но при переедании, особенно с непривычки, могут появиться аллергические симптомы — в этом случае употребление ягод стоит отложить. Проявление аллергии может быть вызвано и другими факторами. Таким образом, окончательный вердикт должен выносить специалист.

Можно ли хурму при сахарном диабете

Этой категории людей интересно: разрешено ли им кушать солнечную сливу? Ведь люди с диабетом тоже хотят разнообразить рацион, чтобы питание было сбалансированным и рациональным. Вред «сладкой» болезни в том, что она нарушает работу эндокринной системы и глюкоза, должным образом, не усваивается в организме.

Связано это с понижением работоспособности поджелудочной железы, которая вырабатывает инсулин в малых количествах. В итоге, многие внутренние органы и системы начинают функционировать не так, как надо, если не приводить в норму уровень сахара в крови.

Повышенный показатель глюкозы нарушает: деятельность центральной нервной системы, процесс кровообращения, обменные процессы в организме, зрение, функционирование нижних конечностей и т.д.

Сорт, относящийся к семейству Корольковых, содержит полезные вещества и витамины. Эта разновидность хурмы поможет больным с разными патологиями. При диабете 2 типа разрешено употребление этих ягод, только при соблюдении рекомендаций и правил.

Но надо отметить исключительные случаи, когда есть больные с небольшой нехваткой инсулина, т.е. дефицит инсулина не 100%.

Если игнорировать врачебные советы, и употреблять хурму, клиническая картина может усугубиться, заболевание обострится, а вред организму будет нанесён серьёзный.

Не один десяток лет врачи — диетологи спорят: надо ли диабетикам употреблять хурму, или нет? Определённая категория докторов категорически против употребления. Они убеждены, что фрукт повышает уровень сахара в крови.

Заготовки из хурмы

В свежем виде мясистые сочные плоды хранить сложно, но можно использовать для разнообразных зимних заготовок.

Компот

Ароматный компот из хурмы на зиму сохраняет все полезные характеристики. Подойдут даже перезревшие плоды, но без следов гнили.

Расчет ингредиентов ведут из следующих соотношений:

вода отфильтрованная — 1 л;
плоды хурмы — 4 шт;
сахарный песок (средне фракционный) — 1 стакан.

Приготовление:

Ягоды тщательно моют, обтирают тканевой салфеткой.
Нарезают крупными дольками и перекладывают в стерильную банку.
Воду в эмалированной посуде доводят до кипения.
Добавляют при помешивании деревянной ложкой сахар.
После растворения всех крупинок кипящим сиропом заливают ягодные дольки и мгновенно закатывают.
В перевернутом виде под теплым шерстяным пледом держат банки до полного охлаждения.

Хранят в прохладном месте без освещения.

Варенье

Для приготовления ароматного варенья из удивительно ароматных ягод по классическому рецепту важно подобрать плоды с минимально выраженными вяжущими нотками. Если ягоды обладают сильной терпкостью, рекомендуется предварительно их заморозить, после чего появляется сладкий вкус

Ингредиенты:

зрелые сладкие плоды — 2 кг;
сахарный песок средней фракции — 2 кг.

Как приготовить:

Ягоды тщательно промыть.
Протереть тканевой салфеткой, разрезать на 2 части.
Мякоть аккуратно выбрать ложкой, удаляя косточки.
Подготовленное ягодное сырье переложить в эмалированную посуду.
Засыпать сахаром, выдержать на столе 2 часа до появления сока.
Емкость поставить на плиту.
При постоянном перемешивании массу довести до закипания.
Нагрев снизить до минимальных значений.
Продолжить томить еще 30 минут.
Распределить готовое варенье из хурмы в горячем виде по стерилизованным баночкам и сразу закатать.

Джем

Готовят джем из хурмы даже с использованием терпких плодов, но ягоды обязательно должны быть хорошо вызревшими.

Ингредиенты:

спелые ягоды — 1 кг;
сахарный песок среднего помола — 0,5 кг;
небольшой лимон;
отфильтрованная вода (можно заменить свежим соком апельсина) — 50 мл;
качественный коньяк или ром — 1 ст. л;
молотая корица — 0,5 ч. л;
ванильный сахар — 1/4 ч. л.

Алгоритм приготовления:

Плоды промывают и обсушивают полотняной салфеткой.
Снимают кожицу, убирают косточки.
Мякоть нарезают маленькими кубиками.
Лимон помещают на 2 минуты в нагретую до кипения воду.
Разрезают на половинки, отжимают сок, который процеживают через двойную марлю.
Выкладывают мякоть в эмалированную кастрюлю.
Добавляют сахар и сок лимона.
При постоянном помешивании доводят при низком нагреве массу до закипания.
Добавляют сок апельсина или воду, корицу и ваниль.
Варят 30 минут, не забывая систематически перемешивать.
Ром или коньяк вливают в джем в конце приготовления. Перемешивают и сразу распределяют по стерильным емкостям.
Герметично закатывают, остужают под теплым пледом.

Хранят в прохладном не освещаемом месте.

Полезные свойства хурмы

Эффективный природный антибиотик, благодаря высокому содержанию фитонцидов убивает вредные организмы, микробы.
Контролирует уровень холестерина в крови.
Снимает отеки, укрепляет стенки капиллярных сосудов.
Помогает в лечении воспалительно-инфекционных и простудных заболеваний.
Повышает иммунитет.
Продукт нормализует пищеварительные, жировые, обменные процессы, восстанавливает нарушенный баланс кишечной микрофлоры.
Улучшает перистальтику и моторику кишечника.
Профилактическое средство от онкологических заболеваний и болезней щитовидной железы.
Повышает выносливость.
Способствует очищению кровеносной системы.
Предотвращает процессы старения, улучшает состояние волос, кожи.
Повышает уровень гемоглобина.
Способствует ускоренному заживлению рубцов, ран.
Благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему.
Улучшается усвояемость организмом полезных веществ.
Обладает противовоспалительными, тонизирующими, антибактериальными, мочегонными, регенерирующими свойствами.
Рекомендуется при нервных заболеваниях.
Понижает уровень сахара в крови.
Полезно употреблять фрукт при беременности и в лактационный период.

Можно ли употреблять при гастрите, язве и других заболеваниях жкт

Несмотря на все достоинства продукта, при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, особенно при повышенном уровне соляной кислоты, продукт не следует включать в рацион. Некоторые вещества, содержащиеся в хурме, провоцируют повышенное выделение соляной кислоты.

Здоровому человеку это ничем не грозит. Но, если у вас имеется гастрит, возникнут осложнения. Это относится и к язве желудка, и к гастриту с эрозиями. Дубильные вещества провоцируют изжогу, вызывают спазмы.

Если у человека наблюдается язвенное заболевание двенадцатиперстной кишки, к хурме ему следует относиться крайне осторожно. Употреблять ее можно в виде киселя, компота или же суфле

В любом случае, можно или нельзя вам есть хурму, а также в каких количествах это дозволено делать, вам может сказать только лечащий врач, ориентируясь на характер и тяжесть заболевания.

При пониженной кислотности фрукт разрешен к употреблению. Высокое содержание кислот не будет раздражающе действовать на слизистую оболочку. Наоборот, пищеварительные процессы начинают происходить быстрее, а уровень кислоты нормализуется.

Расстройство желудка, диарея, запор

Хурма – полезное средство при любых расстройствах кишечника и сильной диарее. Для того, чтобы плод оказал «вяжущее» свойство, следует выбирать терпкие и горьковатые плоды. Одной ягоды будет вполне достаточно.

Можно ли есть хурму при изжоге

Изжога – это ощущения жжения, которое зарождается в желудке и ощущается во всей грудине. «Успокоить» изжогу и облегчить ее прохождение можно с помощью «некислых» продуктов. В хурме, к примеру, очень мало кислот и очень много клетчатки, что «блокирует» обострение изжоги.

Как правильно выбрать хурму

Плоды этих деревьев можно употреблять сырыми, сушеными или в виде джемов. Зрелые фрукты всегда мясистые и сладкие на вкус. Слишком мягкий фрукт – это признак начала гниения. Такие плоды в пищу уже не годятся. Не стоит есть и недозрелые фрукты: они невкусные, терпкие и могут быть вредны для здоровья.

Вот несколько советов, как выбрать самую вкусную хурму:

Все внимание на форму! Плоды с плоским основанием, напоминающие помидоры, как правило, всегда сладкие. Вытянутые, как желудь – терпкие.
Маленькие плоды хурмы почти все терпкие.
Плоды с трещинами – признак гниения.
Правильно созревший плод должен быть оранжевым или красноватым, плотным по консистенции

Чрезмерно мягкий фрукт – всегда перезрелый.

Что делать, если хурма вяжет?

Если вы любите хурму и часто её покупаете , то заметили, что при употреблении хурмы вы можете ощутить вяжущий привкус во рту. Вяжущий вкус хурмы обусловлен присутствием в плодах особого вещества — танины ( дубильные вещества). Благодаря дубильным веществам или танинам , находящимся в плодах, плоды можно использовать в качестве вяжущего средства при недизентерийных поносах. Танин в больших количествах содержится в незрелых плодах хурмы. Неспелая хурма имеет хороший товарный вид и непривлекательный вкус. Обычно вяжущий привкус хурмы пропадает после её дозревания. Особенно ценится сорт «Королек» — хурма шоколадного цвета. Для этого сорта характерно минимальное количество дубильных веществ, по этой причине хурма королек никогда не вяжет. Кроме хурмы королек можно приобрести ещё хурму сорта «Шарон». Шарон представляет собой гибрид хурмы с яблоком.

Если вы приобрели незрелую хурму,то как сделать хурму не вяжущей

Самый простой способ это оставить хурму на 10-12 дней дозревать при комнатной температуре.
Более быстрый способ положить плоды в морозилку на 12 часов, а потом разморозить.
Ещё один способ: положить плоды хурмы в полиэтиленовый пакетик вместе с бананами или томатами, оставить в тепле на сутки. При дозревании хурмы вяжущие свойства уменьшатся.

Подводя итог можно сказать, что польза и вред хурмы будут зависеть от правильного употребления хурмы и в количествах не превышающих разумные нормы. Ограничьтесь тремя плодами этого вкусного лакомства в день. В сушеном виде не более 1 0 штук. Детям вместо конфет можно попробовать давать сушеную хурму , которая по вкусу напоминает финики и сохраняет многие полезные свойства этого вкусного лечебного лакомства.

Видеоматериал на тему: польза и вред хурмы

Химический состав хурмы

Хурма содержит много необходимых людям витаминов и минералов.

Один целый плод (168 г) обеспечивает организм человека:

клетчаткой- 6 г (24%);
витамином А- 2733 МЕ (55%);
витамином С- 12,5 мг (21%);
витамином Е- 1,2 мг (6%);
витамином К- 44 мкг (5%);
тиамином – 0,1 мг (3%);
витамином В6- 0,3 мг (8%);
калием- 270 мг (8%);
медью- 0,2 мг (9%);
марганецем- 0,6 мг (30%).

Наряду с этим, он также содержит небольшое количество других питательных веществ, таких как рибофлавин, магний, фосфор, цинк и селен.

Основным весом хурмы является вес воды (около 135 г в одном плоде среднего размера). С низким содержанием калорий и обилием питательных веществ, она – отличное дополнение к диете.

Белки, жиры, углеводы (БЖУ)

Таблица белков, жиров и углеводов на 100 г

Содержание в 100 г	% от нормы
Калорийность	67 кКал	4,71 %
Белки	0.5 г	0, 61 %
Жиры	0.4 г	0,62 %
Углеводы	15.3 г	11,95 %
Пищевые волокна	1.6 г	8 %
Вода	81.5 г	3,18 %

Соотношение БЖУ составляет 1 : 0,8 : 30,6

Витамины

Богатый состав хурмы приносит значительную пользу от ее потребления. Витамин А благотворно влияет на зрение и качество кожи, является отличной защитой от канцерогенов. Такие витамины, как Р и С, укрепляют иммунитет, снижают наличие свободных радикалов, уменьшают проницаемость кровеносных сосудов.

Они способствуют укреплению нервной системы, борются с бессонницей, депрессией и стрессом. Обладая знаниями об этих витаминах, просто вылечить ОРВИ, поскольку мякоть хурмы обладает противовоспалительным и антисептическим свойством.

Минеральный состав

Плоды хурмы содержат богатый набор минеральных элементов, причем содержание 12 из них превышает 10% от дневной нормы, необходимой человеку: очень интересно высокое содержание йода (соответственно – 40% суточной нормы), а также рубидия (63%), кобальта (36,4%), лития (28,1%), марганца (17,8%), железа (16,7%), ванадия (16,3%), хрома (15,8%), молибдена (15%), магния (14%), кальция (11,5%), меди (11,3%), калия (8%).

Нутриенты продукта

Она также богата большим содержанием витаминов, минералов, антиоксидантов и фитонутриентов, которые контролируют окислительный и воспалительный процессы в организме, предотвращают деструкцию клеток и уменьшают риски развития хронических заболеваний и онкологии.

Хурма является одними из самых полезных плодов также из-за наличия в ней скрытых нутриентов, таких как каротиноиды, танины, фенольные соединения, проантоцианидины (ПА), катехины, олеаноловая кислота (ОА) и урсоловая кислота (UA). Каротиноиды и дубильные вещества могут нейтрализовать свободные радикалы и снизить сердечно-сосудистый фактор риска (кровяное давление и холестерин), а также возможность развития рака и сахарного диабета.

Танины помогают в лечении физиологических проблем. Они обладают антибактериальной, антиаллергической активностью. Нутриенты обеспечивают защиту организма от проблем со здоровьем. Учитывая обилие питательных веществ и широкий спектр преимуществ, несомненно, хурму стоит есть.